碳佐麻裡精品燒肉（府前店）

• 介紹： 講到臺南吃到飽燒肉，很多人第一個想到的絕對是碳佐麻裡！它在臺南的地位，大概就像地標一樣穩固（笑）。府前店算是他們的旗艦店之一，環境寬敞舒適，帶點日式現代風，請客、聚餐都很體面。他們家的優勢在於「精緻度」和「穩定性」，從肉品、海鮮到副食、甜點，水準都線上，選擇也多。想吃品質有保證、不太會踩雷的臺南吃到飽燒肉，選它基本沒錯。（個人覺得是安全牌中的戰鬥機）
• 地址： 臺南市安平區府前路二段630號
• 營業時間： 午餐 11:00-16:00、晚餐 17:00-23:00（最後點餐時間各時段結束前90分鐘）
• 價格區間： 套餐制，吃到飽方案依選擇等級不同，大約 NT$900 - NT$1,800+ / 人（外加10%服務費）（高檔路線，適合慶祝或想吃得精緻點）
• 必點選單：
  • 安格斯霜降牛、牛舌：經典款，油脂分佈漂亮，烤起來香氣足。
  • 麻糬冰淇淋：必點甜點！烤得外酥內Q的麻糬包著冰淇淋，冰火交融超讚。
  • 海鮮類（如大草蝦、乾貝）：新鮮度通常不錯。
  • 小甕牛肉湯：臺南特色，湯頭清甜。

野村燒肉（臺南店）

• 介紹： 號稱是和牛吃到飽的殿堂！如果你是個和牛控，想體驗不同部位、不同等級的和牛在口中融化的快感，野村絕對是你的不二之選。他們家主打的就是「高品質和牛」，從澳洲到日本進口的都有，選擇豐富。肉質確實有一定水準，油脂的甜香感很明顯。不過價格當然也比較「高階」。（錢包要夠厚，但和牛愛好者會覺得很值）
• 地址： 臺南市中西區和意路5號 (西門新光三越旁)
• 營業時間： 週一至週五 11:30-15:00, 17:00-22:00；週末及假日 11:30-22:00
• 價格區間： 同樣套餐制，主打和牛方案約 NT$1,380 - NT$1,980+ / 人（外加10%服務費）（專心吃和牛，副食選擇相對較少）
• 必點選單：
  • 各種等級和牛（如澳洲和牛牛小排、日本和牛沙朗）：看預算點，油脂豐腴入口即化。
  • 壺漬橫膈膜：醃漬入味，口感帶點嚼勁又軟嫩。
  • 和牛握壽司（部分方案有）：讓和牛油脂浸潤醋飯，很過癮。

逐鹿炭火燒肉（臺南館）

• 介紹： 提到高CP值的臺南吃到飽燒肉，逐鹿絕對是榜上有名的熱門選手！生意好到常常一位難求（建議一定要訂位！！）。他們走的是「澎湃」、「多樣化」路線，除了基本的牛豬雞羊外，海鮮選擇非常豐富（蝦子、蛤蜊、魚下巴、乾貝等），還有熟食區、沙拉吧、飲料冰品吧（哈根達斯！明治！），連甜點也很用心（焦糖烤布蕾、蛋糕等）。適合想吃很飽、種類很多、預算中等偏上的朋友。（聚餐首選，熱鬧選擇多）
• 地址： 臺南市北區和緯路三段369號
• 營業時間： 週一至週五 11:00-15:30, 17:00-22:00；週末及假日 11:00-22:00
• 價格區間： 平日午餐 NT$699 / 人，平日晚餐 & 假日全日 NT$799 / 人（外加10%服務費）（以豐富度來說，價效比很高）
• 必點選單：
  • 椒鹽霜降牛：簡單調味就很好吃，肉質軟嫩。
  • 各種海鮮：蝦子新鮮度不錯，蛤蜊吐沙乾淨湯很鮮，愛吃海鮮的會很開心。
  • 哈根達斯/明治冰淇淋：無限挖，口味任選！
  • 焦糖烤布蕾：現烤焦糖脆片配上滑嫩布丁，完美收尾。

夯肉劇場（成功店）

• 介紹： 名字取得有趣，實際體驗也帶點劇場感（熱鬧啦！）。這家也是CP值路線的有力競爭者，價格比逐鹿再親民一些。肉品選擇齊全，該有的都有，海鮮選項也不少。我覺得他們家烤肉醬醃漬的品項蠻有特色，味道偏重但很下飯（咦？吃到飽好像不用吃飯？）。環境比較熱鬧，有時會有點油煙味，但氣氛很輕鬆。（想吃粗飽、預算有限的好選擇）
• 地址： 臺南市北區成功路682號
• 營業時間： 週一至週五 17:00-00:00；週末及假日 11:30-00:00
• 價格區間： 平日 NT$589 / 人，假日 NT$639 / 人（外加10%服務費）（價格親民，學生族群最愛之一）
• 必點選單：
  • 招牌烤肉醬牛五花：醃漬入味，烤起來香氣濃郁帶點微甜。
  • 椒鹽雞軟骨：脆脆的口感很棒，下酒（誤，是配可樂）。
  • 味噌魚下巴：油脂豐富，烤到皮脆肉嫩。
  • 泡菜（他們家泡菜我覺得不錯，解膩用）。

燒肉ショジョ Yakiniku SHOJO（臺南館）

• 介紹： 來自日本的高人氣燒肉品牌！風格非常「日式」，裝潢、音樂、氛圍都讓人感覺一秒到日本。主打單點品質的食材，但在臺南館也有提供「極上」等級的吃到飽方案（價格不菲）。肉品品質確實好，尤其是他們的招牌「上等牛舌」和「壺漬系列」，醃漬調味很有特色（偏日式甜鹹風味）。適合追求日式正宗風味、肉品品質，且預算充足的朋友。（日式燒肉愛好者朝聖地）
• 地址： 臺南市中西區西門路一段658-1號B1（新光三越新天地B1）
• 營業時間： 11:00-22:00 (最後點餐21:00)
• 價格區間： 吃到飽方案「SHOJO極上」約 NT$1,480+ / 人（外加10%服務費）（單點品質的吃到飽，單價高但肉好）
• 必點選單：
  • 特上牛舌：厚切或薄切都好吃，脆嫩多汁，必點！
  • 壺漬牛肋條/橫膈膜：招牌醃漬風味，甜甜鹹鹹很夠味。
  • 牛五花（鹽蔥）：配上新鮮蔥鹽，清爽提味。
  • 白飯（他們家的飯煮得不錯，配肉剛好）。

肉多多火鍋（臺南也有燒肉吃到飽！） - 以成功店為例

• 介紹： 你沒看錯！肉多多不只是火鍋強，部分分店也推出了「燒肉吃到飽」！而且價格超級親民。雖然選擇上不像專門燒肉店那麼琳琅滿目（例如高階和牛沒有），但基本的牛、豬、雞、羊肉該有的都有，品質以這個價位來說算不錯了。還有提供簡單的火鍋（可以煮蔬菜、蛤蜊解膩），算是「燒肉+火鍋」的雙重滿足。（預算超級有限，又想同時滿足烤肉煮鍋的首選） 臺南要找臺南吃到飽燒肉，這種複合選項很特別。
• 地址： 臺南市北區成功路686號（此為成功店地址，請依選擇的分店確認是否有提供燒肉吃到飽）
• 營業時間： 通常為 11:00-03:00 （宵夜場福音！）
• 價格區間： 燒肉吃到飽方案約 NT$499 - NT$599 / 人（依方案不同，外加10%服務費）（挑戰臺南吃到飽燒肉價格底線！）
• 必點選單：
  • 美國霜降牛：這個價位能吃到這種等級的肉，算有誠意。
  • 豬五花：烤到焦脆很香。
  • 火鍋蛤蜊：煮湯很鮮甜。
  • 自助吧的蔬菜、冰淇淋。

饗麻饗辣 麻辣火鍋（也有燒肉吃到飽！）

• 介紹： 臺南麻辣鍋吃到飽的代表之一（我知道，但先別急！），部分時段或特定分店同樣也有提供「燒肉吃到飽」的選項！模式跟肉多多有點像，走的是平價、複合路線。除了烤肉，當然也能享用他們招牌的麻辣鍋或鴛鴦鍋。肉品選擇屬於基本盤，亮點在於豐富的自助吧：各種火鍋料、蔬菜、熟食、冰品飲料。適合想吃烤肉也想喝麻辣湯底，或者一群人裡有愛吃鍋也有愛吃烤的朋友。（選擇困難症？一次滿足兩種慾望） 想吃臺南吃到飽燒肉又想涮麻辣鍋？這裡可以。
• 地址：臺南市有多家分店（如中華店），請查詢欲前往的分店是否有提供燒肉吃到飽方案。
• 營業時間： 通常為 11:00-00:00 或更晚（視分店）
• 價格區間： 燒肉吃到飽方案約 NT$539 - NT$639 / 人（依方案與時段，外加10%服務費）（價格實惠，雙享受）
• 必點選單：
  • 火鍋麻辣湯底（搭配烤肉，解膩又過癮）。
  • 基本款肉品（如牛五花、豬梅花）。
  • 自助吧的多樣配料（尤其是鴨血豆腐，麻辣鍋必備）。
  • 冰淇淋（通常是知名品牌）。

豬對有韓式烤肉吃到飽（新仁店）

• 介紹： 名字就告訴你重點是「豬」！顧名思義，他們家主打的是「韓式烤肉吃到飽」。除了基本的烤五花肉（厚切！），還有提供韓式小菜無限續、韓式煎餅、拌飯、甚至部隊鍋（部分方案）等經典韓式料理。五花肉烤到金黃焦脆，用生菜包著泡菜、蒜片、沾醬一口吃下，就是那個味！喜歡韓式風味、大口吃豬肉的朋友會很喜歡。（韓式烤肉控集結！） 想體驗韓劇裡的烤肉氛圍？這也是臺南吃到飽燒肉的一種風情。
• 地址： 臺南市仁德區新仁路一段26號
• 營業時間： 週一至週五 17:00-00:00；週末及假日 11:30-00:00
• 價格區間： 成人約 NT$549 - NT$649 / 人（依方案，外加10%服務費）（韓式專門，豬肉控天堂）
• 必點選單：
  • 厚切豬五花：韓式烤肉的靈魂！烤到兩面焦脆滋滋冒油。
  • 韓式小菜（泡菜、豆芽、海帶等）：無限續，包肉必備。
  • 韓式拌飯/冷麵：主食好選擇，風味地道。
  • 起司玉米：甜甜鹹鹹的邪惡美味。

寶島 燒肉 火鍋 吃到飽（永康店）

• 介紹： 老牌的複合式吃到飽餐廳，提供「燒肉 + 火鍋 + 熱炒 + 自助吧」的超豐富選擇！價格中等，但能吃的東西真的非常多，從烤肉、煮火鍋、炸物、壽司、手卷、港點、甚至還有牛排、啤酒... 應有盡有。環境很大，適合團體聚餐或大家庭。臺南吃到飽燒肉想找這種什麼都有的大倉庫型？寶島是個選項。不過老實說，因為品項太多，個別食材的品質就比較平均，主打的是種類和飽足感。（大胃王、選擇障礙終極挑戰場）
• 地址： 臺南市永康區中華路796號
• 營業時間： 午餐 11:00-16:00、晚餐 17:00-22:00（假日可能不同）
• 價格區間： 平日午餐 NT$559 / 人，平日晚餐 & 假日全日 NT$659 / 人（外加10%服務費）（吃粗飽、種類多、價格實在）
• 必點選單：
  • 烤肉區的肉品（選油脂多的比較不容易烤壞）。
  • 熟食區的炸物（如炸蝦、雞塊）。
  • 現煮區（如蛤蜊湯）。
  • 冰淇淋（通常有杜老爺等品牌）。

石頭日式炭火燒肉（公園店）

• 介紹： 在臺南開了非常久的老字號燒肉吃到飽代表！主打「日式炭火」，炭烤的香氣確實比較特別。價格算是中價位，肉品選擇多樣，海鮮、副食也都有提供。環境維持傳統燒肉店的風格，燈光稍暗但氣氛不錯。我覺得他們的醃漬肉品（如味噌雞腿肉、蒜味豬梅花）味道調得不錯，熟成的牛五花油脂也夠。（老臺南人的炭火回憶） 想找比較傳統風味的臺南吃到飽燒肉，石頭是個經典選擇。
• 地址： 臺南市北區公園路731號
• 營業時間： 週一至週五 17:00-00:00；週末及假日 11:00-00:00
• 價格區間： 平日 NT$599 / 人，假日 NT$649 / 人（外加10%服務費）（穩定發展的老牌選擇）
• 必點選單：
  • 味噌雞腿肉：醃漬入味，烤起來皮脆肉嫩多汁。
  • 熟成牛五花：油脂豐富，烤後香氣足。
  • 椒鹽蝦：新鮮度通常OK。
  • 烤麻糬：沾煉乳花生粉，經典甜點。

有之和牛 鍋物放題（臺南中華店）

• 介紹： 雖然名字主打鍋物「放題」（吃到飽），但請注意！他們家是有提供「火烤兩吃」方案的！也就是說，你可以同時擁有鴛鴦鍋（麻辣/昆布等）和一個烤肉爐。重點是他們家的「和牛」等級確實不錯，吃到飽方案包含多種澳洲和牛甚至日本和牛（依方案等級）。想吃高品質和牛，又想同時享受烤肉（自己烤和牛片）和火鍋的樂趣，這裡非常適合。（頂級和牛暢享，還能自己烤） 這是追求頂級肉品的另一種臺南吃到飽燒肉體驗。
• 地址： 臺南市永康區中華路796號（與寶島同棟不同樓層，注意別走錯！）
• 營業時間： 週一至週五 11:00-15:00, 17:00-22:00；週末及假日 11:00-22:00
• 價格區間： 火烤兩吃方案依和牛等級，約 NT$799 - NT$1,599+ / 人（外加10%服務費）（和牛為主角，火鍋+烤肉雙享受）
• 必點選單：
  • 方案包含的和牛肉品（如澳洲和牛雪花、日本A5和牛，依方案）：油脂豐腴，入口即化。
  • 麻辣鍋底：搭配和牛別有一番風味。
  • 海鮮拼盤（部分方案有）：提升豐富度。
  • 自助吧的蔬菜、飲料、冰淇淋。

臺南吃到飽燒肉終極比較懶人包（一目瞭然！）

我的私心小總結：

• 想吃最爽最飽，CP值優先： 逐鹿絕對是首選，種類多到讓你選擇障礙發作！其次夯肉劇場、寶島。
• 預算有限，又想吃到飽： 肉多多燒肉方案、饗麻饗辣燒肉方案最便宜，夯肉劇場也很划算。
• 追求和牛極致體驗，錢不是問題： 野村燒肉專門店首選，有之和牛的火烤兩吃方案也很棒。
• 喜歡日式正統燒肉氛圍和品質： 燒肉ショジョ、碳佐麻裡適合你。
• 韓式烤肉控，愛厚切五花： 豬對有等你來報到！
• 老字號，懷念炭火香： 石頭燒肉是經典選擇。
• 什麼都想吃一點（烤肉+火鍋+熟食）： 饗麻饗辣、寶島、有之和牛（火烤兩吃）滿足你。
• 請客、慶祝、不想冒險： 碳佐麻裡是安全牌中的佼佼者。
• 宵夜場想吃烤肉： 夯肉劇場、肉多多、饗麻饗辣通常營業到很晚。

臺南吃到飽燒肉真的競爭激烈，各有各的強項。我有時候也會換著吃，看當天心情和預算決定。提醒大家，價格和方案有時會變動，強烈建議出發前務必再查一下店家最新的FB粉絲專頁或官網公告，尤其是用餐時間限制、價格調整、是否更換選單等。訂位！訂位！訂位很重要！臺南人真的很愛吃，熱門店沒訂位常常吃不到。

臺南吃到飽燒肉 Q&A 快問快答

• Q1：臺南吃到飽燒肉最便宜的大概多少錢？ A：目前看到最便宜的是肉多多的燒肉方案，大約NT$499 (+10%)起跳。
• Q2：哪家臺南吃到飽燒肉最適合帶小孩或長輩？ A：碳佐麻裡（環境舒適、服務穩定）或逐鹿（選擇多、有冰淇淋甜品小孩愛）通常是較安全的選擇。寶島場地大、有熟食長輩可能喜歡。
• Q3：想吃宵夜場的臺南吃到飽燒肉有推薦嗎？ A：夯肉劇場、肉多多、饗麻饗辣通常營業到午夜甚至凌晨，是宵夜好選擇！但記得確認分店和當日營業時間。