你說「富士飯店」？在臺北這美食戰場，這名字還真有點特別，對吧？一開始聽到，我還以為是那種老派的、櫃檯後面可能坐著個戴老花眼鏡阿伯的傳統旅社呢！結果？哈，完全不是那回事！這其實是個在網路上、尤其在年輕吃貨圈子裡，悄悄傳開的「熱門關鍵詞」。它指的不是一家單一的飯店，更像是某種「美食暗號」，代表著一系列風格迥異、但都藏在乍看不太起眼、甚至有點復古「飯店」名號底下的特色餐廳或小吃攤。有的可能是真的依附在舊旅館一樓，有的純粹是老闆愛這復古味兒。這股風潮啊，我覺得挺有意思，帶點神秘感，讓人想去一探究竟。今天就來好好聊聊我親身吃過的、掛著「富士飯店」名號的那些好料（當然也有些...嗯...普普的），絕對掏心掏肺，不藏私！
「富士飯店」到底何方神聖？解開名字的謎團
說真的，第一次聽到朋友約「富士飯店」見，我整個黑人問號。飯店？吃Buffet嗎？結果被帶到中山區一條小巷子裡，看到一個閃著霓虹燈、寫著「富士大飯店」的小店門面（後來知道是餐廳），那種反差感真的讓我笑出來。原來啊，「富士飯店」這詞兒在臺北餐飲圈，已經演變成一個有趣的現象了。它沒有統一的定義，更像是一種氛圍的標籤。
你想想看，舊城區、老建築，門口可能還掛著褪色的「飯店」招牌，推門進去卻飄來陣陣食物香氣。裝潢可能是混搭風：斑駁的磨石子地板配著工業風燈管、老式木櫃放著潮流公仔。老闆可能很有個性，選單常常手寫，賣的東西從臺味熱炒到創意料理、深夜居酒屋到文青咖啡館都有。重點是，它們通常不走華麗路線，價格相對親民（當然也有例外啦），追求一種「巷仔內」才懂的魅力。這種藏在「老飯店」軀殼下的新靈魂，就是「富士飯店」系餐廳吸引我的地方。每次去探訪，都有種挖寶的感覺，你永遠不知道門後等著你的是驚喜還是...嗯，考驗。
饕客真心話：我的「富士飯店」覓食守則與血淚史
吃了這麼多家掛著「富士飯店」名號的店，我歸納出幾點心得，算是繳了不少「學費」換來的：
1. 名字越浮誇，期望值要越低？ 有些店名取得天花亂墜，什麼「富士皇家頂級飯店廚房」，結果進去一看，就一般熱炒店水平，價格也沒比較皇家。反而是一些名字樸實的，像「老富士飯店小吃」、「富士食堂」，可能就藏著真功夫。我現在學會先看網路評價 真實 的食記照片，而不是隻看店名幻想。
2. 地點是玄機！ 真正厲害的「富士飯店」系，九成藏在舊城區巷弄裡。大馬路邊、光鮮亮麗商場裡掛這名號的，踩雷機率...咳咳，比較高。我的經驗是，中山、大稻埕、萬華、古亭一帶，是這類小店的聚集地。
3. 「隱藏版」選單是真的存在！ 這型別的老闆常常很隨性。很多招牌菜或當日限定，根本不會印在Menu上。怎麼辦？厚著臉皮問老闆或店員！ 「老闆，今天有什麼特別的嗎？」、「聽說你們家的XXX很有名？」 通常會有驚喜。我有次在延平北路一家超小的「富士飯店」麵攤，就是這樣問到限量的麻油腰花麵線，香到不行！
4. 環境服務...別要求米其林！ 既然是老屋或小空間改造，環境多半比較擁擠、吵雜，可能有歲月痕跡（說好聽是復古啦）。服務生可能就老闆兼夥計，忙起來臉有點臭（其實是累），送菜速度看運氣。追求精緻服務和安靜環境的，可能要三思。我記得有次在赤峰街一家「富士飯店」風咖啡館，位置小到跟隔壁桌膝蓋快打架，但他們的布丁實在太強，我忍了！
5. 價格落差超大！ 從百元有找的麵飯，到上千元的無選單料理，打著「富士飯店」概念的店都有。務必先搞清楚價位帶再進去，免得坐下看到選單心臟受不了。像我這種小資族，通常鎖定平價到中價位的。
我的私心Top 10「富士飯店」系愛店大公開 (按型別分，無排名！)
好啦好啦，我知道你們最想看這個！以下10家是我個人吃過，覺得值得推薦、有特色、符合「富士飯店」精神的店。每家我都會老實說優缺點，資訊也盡量幫你們查好！(注意：營業時間、價格可能變動，出發前建議再確認哦！)
型別一：暖心暖胃的臺味 / 家常料理
📍地址：
臺北市大同區迪化街一段 (靠近永樂市場後方小巷)
⏰營業時間：
11:30-14:30 / 17:30-20:30 (禮拜一休，有時老闆娘任性多休一天，建議出發前打電話問)
💰價格區間：
麵飯類 NT$80-150，小菜 NT$30-80，熱炒類 NT$180-280
👨🍳個人評價：
這家真的就像去鄰居阿嬤家吃飯！店面超小，就幾張桌子，老闆娘嗓門大但人超好。環境真的舊舊的，地板有點黏黏的（老房子通病？），但食物就是有種「家」的味道，簡單樸實卻讓人想念。瓜仔肉飯是我目前心中臺北前幾名。缺點？位置少，用餐時間肯定要排隊，而且只收現金！對了，他們招牌超小一塊寫著「富士食堂」，眼睛要睜大點找。這家 富士飯店 系的經典款，值得耐心等待。(溫馨小提醒：避開12:30-13:30巔峰，等更久！)
只收現金
排隊名店
📍地址：
臺北市中山區林森北路 (條通區內，氛圍特別)
⏰營業時間：
18:00 - 凌晨01:00 (禮拜天通常休)
💰價格區間：
熱炒類 NT$180-350，烤物 NT$120-250，酒水另計
👨🍳個人評價：
這家店名就很「富士飯店」風吧？藏在條通巷子裡，晚上霓虹燈亮起來很有FU。店內就是標準熱炒店氛圍，吵、煙味稍重（抽風可以再強一點），但氣氛熱絡。東西是真的好吃，鑊氣足，調味精準，尤其富士燒雞名不虛傳。價位在熱炒裡算中上，但品質對得起價格。適合三五好友下班小酌，想吃精緻安靜的請跳過。服務人手忙時會有點顧不上。這家是體驗 富士飯店 夜間活力的好選擇。(喝酒不開車哦！)
深夜食堂
適合聚餐
型別二：個性十足的異國/創意料理
📍地址：
臺北市中正區晉江街 (臺電大樓站附近安靜巷弄)
⏰營業時間：
12:00 - 19:00 (禮拜二、三休，老闆很堅持休息)
💰價格區間：
咖啡 NT$130-180，甜點 NT$150-200，鹹食 NT$220-280
👨🍳個人評價：
這算是「富士飯店」系裡的文青代表？由老宅一樓改造，空間不大但佈置得很有味道，復古傢俱混搭綠植。老闆是個專注咖啡的酷哥（話不多），咖啡確實有水準。特別要提的是他們的鹹食，出乎意料地好吃且用心，那個三明治我每次去都想點！缺點是位置少（大概10個左右），客滿時限時90分鐘，而且價格不算便宜（但食材品質好）。想吃精緻午茶或安靜工作的下午可以來，但要有耐心等位置。 富士飯店 系裡少數能把咖啡和鹹食都做得出色的店。(建議平日午後來，比較可能有位置)
文青咖啡
限時用餐
📍地址：
臺北市大安區文昌街 (臨江夜市附近，晚上才出現)
⏰營業時間：
19:00 - 凌晨02:00 (賣完就收，禮拜一休)
💰價格區間：
關東煮 每項 NT$30-80，烤物 NT$90-180，炸物 NT$120-200，飯麵類 NT$150-220
👨🍳個人評價：
這家就是標準的「屋臺」風格！晚上才開的小攤，掛著「富士」小燈籠，很有日本街頭感。老闆（就叫他一徹桑吧）一個人默默烤、默默煮，很有匠人感。關東煮湯頭真的優秀，食材也處理得乾淨。烤物火候掌握好。缺點是座位就在騎樓幾張小凳子，冬天冷夏天熱，環境就是路邊攤等級。而且要等，因為只有老闆一人作業。價格比一般路邊攤稍高，但品質確實好一些。是深夜想吃點暖心食物的好去處， 富士飯店 的夜間版代表之一。(要有耐心，享受慢食和街頭氣氛)
路邊攤
深夜限定
型別三：低調但實力驚人的小吃/麵飯
📍地址：
臺北市萬華區東園街 (南萬華住宅區，在地人愛店)
⏰營業時間：
11:00-14:30 / 17:00-20:00 (禮拜天休)
💰價格區間：
各式麵類 NT$70-100，湯類 NT$40-60，小菜 NT$30-50
👨🍳個人評價：
這家「富士麵店」就是標準的「巷仔內」美食！沒有華麗裝潢，就是乾乾淨淨的家庭麵店。開了好多年，附近住戶、上班族都知道。麻醬乾麵真的夠水準，麵條口感極佳，麻醬調配比例剛剛好，是我吃過數一數二喜歡的。價格非常實惠。缺點就是地點比較偏（對觀光客來說），環境普通，夏天沒冷氣會吃得滿頭汗。而且只賣午晚餐，動作要快，有時熱門時段小菜很快就沒了。追求道地臺灣麵食味、不在乎環境的，這家 富士飯店 系的隱藏版真心推薦！(記得加辣油！)
平價美食
在地推薦
📍地址：
臺北市大同區保安街 (大橋頭站附近，保安宮旁)
⏰營業時間：
10:00-19:00 (賣完提早收，禮拜一休)
💰價格區間：
滷肉飯 (小) NT$35 / (大) NT$50，滷蛋 NT$15，筍絲 NT$30
👨🍳個人評價：
這家店名直接了當！就是一家專賣滷肉飯的小店（真的只賣這三樣）。店面狹長，座位不多，常常看到併桌或站著吃。但，他們的滷肉飯真的非常非常傳統、非常非常好吃！就是記憶中那種古早味，肥而不膩，香氣撲鼻。愛吃瘦肉的這家可能不適合。環境衛生普通，夏天很熱。價格超級親民。下午茶時間肚子餓來一碗，超讚！缺點？排隊、沒冷氣、選擇少。但為了一碗純粹的經典滷肉飯，值得。 富士飯店 名單裡最單純也最專精的代表。(建議避開正午用餐高峰)
銅板美食
專賣店
型別四：意想不到的空間與體驗
📍地址：
臺北市萬華區昆明街 (西門町邊緣，萬華老旅社內)
⏰營業時間：
13:00 - 20:00 (禮拜二休)
💰價格區間：
咖啡 NT$150-200，茶飲 NT$180-220，甜點 NT$180-220
👨🍳個人評價：
這家店完美詮釋了「富士飯店」的核心概念！它就開在一棟真的有在營業的、歷史感濃厚的老旅社「富士旅社」的一樓角落。推開厚重的玻璃門，時間彷彿倒流。磨石子地板、老式櫃檯、泛黃海報、古董傢俱... 氣氛營造滿分。咖啡和甜點有一定水準，但價格偏高，主要是賣一個無可替代的空間氛圍。非常適合拍照、懷舊、或想找個安靜角落看書發呆。缺點是空間不大，人多的時候會覺得擁擠，旅社本身的氣味有時會飄進來（老建築難免）。服務生就是旅社櫃檯人員兼任，態度親切但咖啡專業度普通。這是喝氣氛、喝一種老臺北情懷的地方。咖啡本身值那個價嗎？嗯... 氣氛加成就勉強算吧。 富士飯店 系裡最特別的場景體驗。(推薦給喜歡老房子、愛拍照打卡的朋友)
老屋咖啡
打卡勝地
📍地址：
臺北市中山區南京東路一段 (中山站附近巷內二樓)
⏰營業時間：
19:00 - 凌晨02:00 (禮拜日休)
💰價格區間：
調酒 NT$350-450，啤酒NT$180-250，下酒小點 NT$200-320
👨🍳個人評價：
這家店藏在二樓，門口很低調，掛著小小的FUJI燈箱。推門進去，是狹長型的空間，大概十幾個座位，氣氛昏暗慵懶，音樂品味不錯（偏爵士、靈魂樂）。Bartender（應該是老闆）功力紮實，調酒有水準，會根據客人喜好微調。小點也做得用心，不是隨便微波食品。缺點是空間真的很小，人多時顯得擁擠，講話要輕聲細語。價格偏高，屬於中高價位Bar。服務就老闆一人，有時會稍慢。適合1-3人想好好喝杯酒、安靜聊天的夜晚。 富士飯店 名單中，夜間小酌的品質之選。(記得訂位！位置超少！)
特色酒吧
需訂位
型別五：網美也愛的特色店 (但要有真實力！)
📍地址：
臺北市大安區敦化南路一段 (忠孝敦化巷內)
⏰營業時間：
11:30-15:00 / 17:30-21:00 (禮拜一休)
💰價格區間：
咖哩飯 NT$250-320 (主菜決定價格)，飲料甜點另計
👨🍳個人評價：
這家算是「富士飯店」系裡比較網美風的店。裝潢是簡約木質調搭配一點復古元素，乾淨明亮適合拍照。重點是，他們的咖哩真的很有水準！醬汁熬煮費工，香氣濃鬱口感醇厚不死鹹，能感受到深度。肉類主菜的處理也到位。價格不算便宜，但在咖哩專賣店裡算合理。缺點是店面不大，尖峰時刻排隊較久，而且位置間距偏窄。服務生有時會忙到有點冷（但基本服務無虞）。想吃真材實料、濃鬱系日式咖哩的，這家 富士飯店 成員不會讓你失望。(推薦加點一顆半熟蛋拌入咖哩！)
網美餐廳
排隊名店
⏰營業時間：
12:00 - 20:00 (或賣完，禮拜四休)
💰價格區間：
單個甜甜圈 NT$75-95，飲料 NT$90-140
👨🍳個人評價：
這家甜甜圈店算是「富士飯店」概念裡比較可愛、年輕的代表。店面小小文青風，甜甜圈擺在玻璃櫃裡很誘人。甜甜圈本身是偏日式的口感，介於美式和日式之間，比較軟Q有彈性，不是那種超級紮實或超油膩的。口味創意不錯，鐵觀音奶茶真的蠻有特色且好吃。缺點是單價以甜甜圈來說真的偏高 (一個快100！)，而且尺寸不算大。店面沒有座位，只能外帶。下午熱門口味容易賣完。服務就一般般。是嚐鮮、吃巧不吃飽的選擇。適合喜歡精緻甜點、願意為創意口味買單的人。 富士飯店 系裡的甜點擔當。(建議先打電話問想吃的口味還有沒有)
外帶限定
創意甜點
饕客碎碎念：關於「富士飯店」風潮的觀察與提醒
吃了這麼一圈，真心覺得「富士飯店」這現象反映了臺北餐飲有趣的一面：年輕人對老靈魂的著迷，以及在小空間、有限資源下追求特色與美味的努力。這種店通常成本用在食材和房租（老區店面也不便宜了），裝潢和服務就...隨緣吧。別抱著吃米其林的心態去，你會失望；但帶著探險和包容的心去，往往能收穫驚喜。
對了，幾個重要提醒：
現金！現金！現金！ 很重要說三遍！這類小店超過一半都只收現金，別像我一樣興沖沖跑去結果只能去旁邊7-11領錢。
耐心是美德。 店小、人手少、東西現做，等是正常的。趕時間的千萬別去。
確認營業時間！ 很多店休息日很隨性，或開店時間飄忽不定（尤其週一、二常休）。出發前務必查最新資訊或打電話問。
接受不完美。 環境可能吵、可能有油煙味、可能服務生很酷（不是兇）、餐具可能有歲月痕跡... 這都是「富士飯店」體驗的一部分。放寬心，專注在食物上！
別被名字騙了！ 不是所有叫「富士XX飯店」的都好。多做功課看真實評價（尤其有照片的）。
真正厲害的 富士飯店 系小店，往往藏在最不起眼的角落。睜大眼睛，尋找那些褪色的招牌、窄小的門面，裡面可能就藏著寶藏。
Q&A：你可能還想問...
Q1: 你說有些店環境服務普通，那到底值不值得去啊？會不會很雷？
A: 哈，好問題！這要看你的「雷」怎麼定義。如果你追求的是五星級環境、管家式服務、精準無誤的出餐速度，那這些店可能通通算「雷」。但如果你像我一樣，更看重食物本身的味道、獨特性、老闆的用心（即使他們忙到臉很臭），還有那種無可替代的巷弄氛圍和老臺北人情味，那很多店就非常值得。關鍵是調整期待值！ 富士飯店 的精髓在於真實和不完美中的亮點。建議從我推薦的口袋名單開始試水溫，比較有保障。
Q2: 你說價格落差大，有沒有比較省錢的吃法推薦？
A: 當然有！鎖定那些賣主食（麵飯）的店，像「富士麵店」的麻醬麵、「富士飯店滷肉飯」，百元內就能吃得飽足滿意。點熱炒店的話，多人分攤點個3-4道菜配白飯，人均大概NT$300-400也算合理。咖啡店、酒吧、咖哩飯、甜甜圈這些就屬於「吃巧」或「喝氛圍」，單價自然高些。我的策略是：平價店吃飽，特色店嚐鮮解饞。