身為一個血液裡流著糖分的重度甜點愛好者，探訪城市裡的蛋糕店對我來說就像尋寶。這次，我的甜點雷達鎖定了桃園中壢！說實話，以前對中壢蛋糕的印象有點模糊，總覺得這裡是美食沙漠？但真正一頭栽進去才發現，哇，這沙漠底下根本是綠洲嘛！巷弄裡、市場旁，甚至不起眼的住宅區，都藏著讓人驚豔的蛋糕店，用料實在、價格親民，而且好多家都默默做了十幾二十年，完全是實力派。這次分享的12家，是我連續幾個週末瘋狂踩點（體重計已發出抗議）、反覆比較後的真心推薦清單，絕對不是隨便谷歌來的！保證有驚喜，也可能有...嗯，小失望？跟我一起挖寶去！

1. 老宅裡的驚喜：小初心法式甜點

• 介紹： 這家店絕對是我這次中壢蛋糕探險的最大亮點！它就藏在元化路巷子裡一棟老房子的一樓，不注意真的會走過頭。推開門，那種老屋特有的氛圍混合著剛出爐的甜點香氣，瞬間讓人放鬆。他們家主打精緻法式甜點，每一款都像藝術品，美到捨不得吃。我點了招牌的「法式草莓千層」，那個酥皮啊，層次多得誇張，咬下去「喀滋」聲響亮，夾著香濃卡士達和新鮮大湖草莓，酸甜平衡得剛剛好，一點都不膩。價格雖然不算特別便宜，但用料和手藝絕對值回票價。店員也很親切，會詳細介紹甜點，整體體驗超棒。
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• 地址： 桃園市中壢區元化路巷弄內（靠近SOGO中壢店，建議用Google Map導航「小初心法式甜點」）
• 營業時間： 週三至週日 12:00 - 19:00 (週一、週二公休，別撲空！)

2. 芋頭控的天堂：佳樂精緻蛋糕專賣店

• 介紹： 提到中壢蛋糕，沒人不知道佳樂吧？尤其是他們的「波士頓派」和「芋頭大福」，根本是中壢名產等級了！這次我專攻他們的「經典芋頭波士頓」。拜託，那個芋泥餡！綿密到不行，香氣天然濃鬱，甜度也調整得很剋制，完全吃得到芋頭本身的好味道。搭配濕潤蓬鬆的海綿蛋糕和表層細緻的糖粉，簡單卻超級滿足。店裡還有超多選擇，芋頭捲、虎皮蛋糕等等，選擇困難症會發作。不過說實話，店面比較傳統，沒什麼裝潢，就是樸實賣蛋糕的地方。但東西好吃最重要啦！
• 地址： 桃園市中壢區中豐路61號 (總店，靠近中壢火車站)
• 營業時間： 每日 08:00 - 22:00 (全年無休，超佛心！)

3. 市場旁的隱藏版：阿莫蛋糕

• 介紹： 這家是我在逛新明市場附近意外發現的寶藏！沒有華麗招牌，看起來就是很在地的家庭式糕餅店。被櫥窗裡滿滿的傳統蛋糕吸引，買了「招牌鹹蛋糕」和「蜂蜜蛋糕」試試。鹹蛋糕很特別，鬆軟的蛋糕體中間夾著香噴噴的肉燥和香菇，鹹甜交織，當早餐或點心都很適合，長輩應該會超愛。蜂蜜蛋糕則是古早味路線，濕潤紮實，蜂蜜香氣自然。價格超級親民！不過環境就是傳統市場店的感覺，別期待網美裝潢。想吃道地、CP值高的中壢蛋糕，這裡很推。
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• 地址： 桃園市中壢區新明路市場周邊 (詳細地址稍難找，可搜尋「阿莫蛋糕 新明市場」)
• 營業時間： 大約早上 07:00 - 賣完為止 (建議早點去，下午可能就收攤了)

4. 日式職人精神：默沫手作甜點

• 介紹： 在中原大學附近的巷弄裡，藏著這家低調的日系甜點店。小小的工作室，沒有內用座位，主要提供預訂和當日少量現貨。我提前預訂了他們有名的「小山園抹茶千層」和「季節水果奶油蛋糕（草莓）」。拿到蛋糕時就覺得包裝很細心。抹茶千層的餅皮薄透，抹茶奶油餡苦甜濃鬱，茶香非常正點，吃得出來是用好抹茶粉。草莓蛋糕則是走清爽路線，鮮奶油輕盈不膩，配上當季新鮮草莓，簡單好吃。價格中等偏高，但品質對得起價格。喜歡日系精緻甜點的中壢蛋糕愛好者，這家值得一試。
• 地址： 桃園市中壢區大仁街巷內 (建議查詢FB粉絲專頁「默沫手作甜點」確認最新地址與訂購方式)
• 營業時間： 預訂制為主，不定時開放現場少量購買，FB會公佈資訊（通常週末下午）

5. 人氣爆棚的排隊名店：Oven Coffee 烘培咖啡

• 介紹： 這家在中壢後火車站一帶超有名！每次經過都看到有人在排隊，尤其是下午茶時段。他們家招牌是各種口味的「乳酪塔」。我點了經典原味和季節限定的芒果乳酪塔。塔皮是酥脆的餅乾底，內餡的乳酪非常濃鬱綿密，口感紮實，喜歡重乳酪的人會愛死。原味的奶香醇厚，芒果的則多了水果的酸甜，很清爽。咖啡也不錯，搭配著吃剛好。缺點就是...人真的很多，要有排隊的心理準備，內用位置也不算多。但為了那顆濃鬱的乳酪塔，排一下我可以！
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• 地址： 桃園市中壢區健行路 (靠近中壢後站)
• 營業時間： 每日 11:00 - 21:00 (生意超好，熱門口味晚到可能賣光)

6. 經典不敗老字號：金鈴波士頓派

• 介紹： 說到中壢蛋糕的代表作「波士頓派」，佳樂之外，金鈴絕對是另一塊響噹噹的招牌！在中壢開業非常多年了。他們的波士頓派走的是經典路線，海綿蛋糕體非常非常輕柔、濕潤、蓬鬆，像在吃雲朵一樣。夾層的鮮奶油餡很細滑，甜度適中，入口即化。我個人偏愛原味，最能吃出蛋糕體的優點。價格也算合理。店鋪很有歷史感，就是專心賣幾款主力商品的老店風格。喜歡單純、濕潤口感波士頓派的人，一定會喜歡金鈴的味道。有沒有比佳樂好吃？我覺得各有擁護者，看個人喜好！
• 地址： 桃園市中壢區中北路二段
• 營業時間： 每日 08:00 - 21:00

7. 文青風格的甜蜜：日福 OH HAPPY DAY 蛋糕書店

• 介紹： 這家店很特別！結合了蛋糕烘焙坊和選書店，在中壢青埔一帶，環境非常舒適文青。店內採光好，有種悠閒的氛圍。蛋糕造型都很可愛精緻，我點了「大人味提拉米蘇」和「小山園抹茶戚風」。提拉米蘇酒香明顯，手指餅乾吸飽了咖啡酒液，馬斯卡彭起司很香醇，是好吃的成熟風味。抹茶戚風蛋糕體蓬鬆，抹茶奶油帶點微苦，平衡了甜度。很適合想找個地方安靜看書、吃塊好蛋糕、喝杯咖啡度過下午的人。當然，價格也比較有文青店的風格囉。是享受氛圍的中壢蛋糕好選擇。
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• 地址： 桃園市中壢區青埔地區 (詳細地址請查Google Map 「日福 OH HAPPY DAY」)
• 營業時間： 週二至週日 11:00 - 19:00 (週一公休)

8. 平價又大碗：小瓢蟲波士頓蛋糕

• 介紹： 這家也是在地朋友大力推薦的平價好店！位置在中原大學商圈附近。顧名思義，主打就是各種口味的波士頓派（圓形那種）。尺寸比一般蛋糕店的大，價格卻非常親民，CP值爆表！我買了「芋頭波士頓」，芋泥餡給得很大方，香濃實在，蛋糕體也算濕潤鬆軟。雖然精緻度和餅皮層次感可能比不上前面幾家高單價的，但以這個價格來說，表現非常好了，很適合學生族群或想買一大個回家分食的家庭。想吃粗飽（份量足）又好吃的中壢蛋糕，小瓢蟲是好選擇。
• 地址： 桃園市中壢區實踐路 (中原大學商圈)
• 營業時間： 每日 10:00 - 21:00

9. 歐式麵包店的甜點驚喜：野上麵包坊

• 介紹： 野上在臺灣麵包界超有名，中壢店當然也是人氣強強滾。雖然主打是歐式麵包，但他們的蛋糕櫃也常常有驚喜！我這次去，看到有「檸檬塔」和「季節水果派」就忍不住下手了。檸檬塔的酸度很夠，非常清新解膩，塔皮酥脆帶點奶香，檸檬凝乳的質感滑順細緻。水果派則是看當季水果，那天是藍莓，用料新鮮大方。麵包店的優點就是，買完蛋糕還可以順手帶條好吃的法國棍子或可頌回家。不過蛋糕品項每天不太固定，要看運氣。想吃點不一樣的中壢蛋糕，可以來挖寶。
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• 地址： 桃園市中壢區中北路二段
• 營業時間： 每日 08:30 - 21:00 (麵包出爐有固定時段，蛋糕通常下午較齊)

10. 貴婦百貨等級：BAC Chocolate World

• 介紹： 最後壓軸這家，雖然是連鎖品牌（大名鼎鼎的黑蛋糕專賣店），但既然開在中壢SOGO商圈，當然也是中壢蛋糕奢華選項的代表！主打就是各種濃鬱到不行的「黑巧克力蛋糕」。我點了一小塊經典的「經典黑巧克力蛋糕」。說真的，巧克力味非常濃厚、純正，口感濕潤綿密，如果你是超級巧克力控，會愛死這種罪惡感十足的濃鬱。當然，價格也是相對高貴不少，當作特殊節日慶祝或犒賞自己比較適合。店內裝潢很時尚，買來送禮也很體面。嘴饞想吃頂級濃鬱巧克力蛋糕時，這裡是個好去處。
• 地址： 桃園市中壢區元化路SOGO百貨內 (或其他中壢百貨據點)
• 營業時間： 配合百貨公司營業時間 (通常 11:00 - 21:30)

經過無數次踩點（和體重上升），真心覺得中壢蛋糕的選擇比想像中豐富太多！從傳統老店到新潮甜點，從平價實在到精緻奢華，這裡通通找得到。老實說，踩過的雷不算多（頂多一兩家覺得普通就不列出了），大部分店家都很有水準。我很意外像「小初心」這樣有質感的法式甜點店會出現在這裡，「佳樂」的芋頭派也真的名不虛傳，還有市場邊的「阿墨」那種古早味驚喜。中壢真的不是甜點沙漠啦！搞不好是綠洲呢！

中壢蛋糕挑選攻略 & 我的真心話 (表格懶人包)

想快速找到適合你的中壢蛋糕？幫你整理好了：

我還做了個不負責任（但很真實）的排行榜，純粹個人喜好啦：

「絕對會再訪」口袋名單：

• 小初心法式甜點： 整體體驗最好，甜點精緻度最高，驚喜感滿分！就是荷包要夠力。
• 佳樂精緻蛋糕專賣店： 芋頭系列太強大，想吃傳統中壢蛋糕伴手禮的首選，CP值高。
• 默沫手作甜點： 抹茶控認證的好味道，預訂制能確保吃到想吃的。

「經過會想買」的名單：

• Oven Coffee 乳酪塔： 濃鬱好吃，如果不用排太久的話...
• 金鈴波士頓派： 想吃單純濕潤的波士頓時會想起它。
• 阿莫蛋糕鹹蛋糕： 想念古早味鹹甜點心時的選擇。

「嚐鮮過即可」的名單：

• BAC巧克力蛋糕： 很濃很好吃，但價格讓我無法常吃（哭）。
• 小瓢蟲： 便宜大碗，但精緻度就不是重點啦。

身為一個吃貨的良心建議：

• 想吃特定店家或熱門品項（尤其小初心、默沫），務必先查好營業時間甚至預訂，別像我第一次傻傻撲空。
• 中原大學、中壢火車站周邊、青埔是甜點店聚集熱區，安排行程可以集中踩點。
• 很多老店（佳樂、金鈴、阿莫）環境就是樸實，別期待網美牆，重點是蛋糕本身！
• 中壢的芋頭、波士頓派、乳酪塔真的很強，必試專案！

中壢蛋糕 Q&A (你問我答)

問題 1：中壢最有名的蛋糕是什麼？一定要買哪家？

答：最有名的絕對是「波士頓派」！尤其是「佳樂」和「金鈴」這兩家老店，各有擁護者。佳樂的芋頭口味特別強；金鈴則是原味蛋糕體超輕柔濕潤。還有「Oven Coffee」的濃鬱乳酪塔也超人氣。要我選一家必買...真的很難，看你是芋頭控（佳樂）還是喜歡單純濕潤感（金鈴）囉！

問題 2：中壢哪裡有適合約會或聊天的精緻甜點店？

答：首推「小初心法式甜點」！在老宅裡氣氛很棒，甜點精緻得像藝術品，服務也好。「日福 OH HAPPY DAY」結合書店，空間寬敞文青，也很適合慢慢坐著聊天吃蛋糕。這兩家環境和甜點質感都很適合約會或姊妹下午茶。

問題 3：預算有限又想買好吃的蛋糕，中壢有推薦嗎？

答：當然有！「小瓢蟲」的波士頓蛋糕尺寸大又便宜，CP值爆表。「阿莫蛋糕」的傳統蛋糕（鹹蛋糕、蜂蜜蛋糕）價格更是親民到不行，味道也實在。想吃平價又好吃的中壢蛋糕，這兩家絕對是首選，學生或小資族最愛。