名稱、特色與亮點：

永昌牛肉麵。這家絕對是老字號的清燉牛肉麵王者之一！最厲害的就是它那碗看起來清澈見底、喝起來卻濃郁甘甜的湯頭，聽說是用牛大骨、蔬菜還有秘方熬煮超久，完全沒有多餘的味精感。牛肉選用半筋半肉，燉得是恰到好處的軟嫩，筷子輕輕一夾就能分開，但又不會散掉，筋的部分帶點Q勁。

如果你厭倦了濃厚醬香味的紅燒牛肉麵，想試試看牛肉原汁原味的純粹甘美，這碗清燉絕對能刷新你的認知。湯頭清爽不膩，夏天喝也不會有負擔，冬天喝更是暖心暖胃。很多老客人都是衝著這口湯來的。算是板橋後站美食裡非常具有代表性的老味道。

必點小菜是酸菜！他們家的酸菜不會死鹹，帶點微甜和脆度，加一點進湯裡，風味層次立刻升級。再點盤滷味（豆干、海帶、滷蛋）就是完美的一餐。愛吃辣的朋友可以試試他們的自家製辣椒醬，香氣很足。

名稱、特色與亮點：

油庫口蚵仔麵線。這家在板橋名氣響到不行，幾乎成了板橋後站美食的代名詞之一！每次經過，那個排隊人潮絕對不會讓你錯過它。他們的招牌就是「蚵仔麵線配香腸」這個超台組合。麵線屬於偏粗一點的手工麵線，口感滑順，湯頭勾芡適中，帶著柴魚和大骨的香氣。主角蚵仔雖然不是巨無霸尺寸，但非常新鮮飽滿，裹粉恰到好處，吃得到鮮甜。大腸滷得入味又軟嫩。

就是那種經典不敗的台灣古早味！蚵仔新鮮、大腸處理得乾淨又好吃、湯頭順口。更重要的是，一定要點他們的現烤香腸！帶著淡淡高粱酒香，肥瘦比例剛好，外皮烤得微脆，咬下去會噴汁，單吃或配著麵線吃都超級滿足。是體驗板橋庶民美食活力的首選。

這還用說嗎？絕對是「一碗綜合麵線 + 一條香腸」！記得加點他們桌上的烏醋和辣椒醬（敢吃辣的話），風味更豐富。喜歡純蚵仔或純大腸的也可以單點。

高記生炒魷魚。隱藏在板橋後站慈惠宮旁巷弄（黃石市場內）的超人氣炸物攤！招牌就是「生炒魷魚」，但別被名字騙了，它其實是「炸魷魚」搭配酸甜夠味的勾芡羹湯。魷魚選用肉身厚的品種，裹上薄粉炸得金黃酥脆，咬下去外酥內Q，口感超棒。靈魂在於那橘紅色的羹湯，酸味明亮（來自醋和蘿蔔泡菜）、甜味適中，加上蒜末、香菜提味，非常開胃。

這種獨特的吃法別的地方真的比較少見！酥脆的炸魷魚泡在酸甜羹湯裡，冷熱交融、酥軟兼具的口感，一口咬下超級過癮。味道濃郁但不易膩，是讓人念念不忘的銅板美食。每次去都大排長龍，但速度其實很快。絕對是探索板橋後站美食不可錯過的獨特體驗。

通常一碗生炒魷魚就是主角。可以加點攤位上的其他炸物，像是蘿蔔糕、芋頭粿或糯米腸，也都不錯，沾著羹湯吃別有風味。

老曹餛飩。這是一家開了超過60年的老店，專賣各種餛飩料理，是許多板橋人從小吃到大的回憶。他們家的餛飩是經典的「菜肉餛飩」，餡料以新鮮豬後腿肉為主，加入適量的青江菜末，比例抓得很好，吃起來肉香十足又帶點蔬菜的清甜，完全不會有豬腥味。外皮薄而滑嫩。

就是單純紮實的好味道！餛飩個頭飽滿，內餡調味恰到好處，湯頭是清爽的大骨湯，撒上芹菜末、油蔥酥和一點白胡椒，簡單卻無比耐吃。如果你喜歡那種不花俏、用料實在的古早味餛飩，老曹絕對不會讓你失望。價格也非常親民。是板橋後站美食中溫暖樸實的代表。

招牌就是餛飩湯（乾/湯）或餛飩麵（乾/湯）。他們的炸餛飩也很受歡迎，外皮酥脆，內餡多汁，沾點胡椒鹽就很好吃。可以點份燙青菜搭配。

名稱、特色與亮點：

林員大粒肉圓。店名沒騙人，他們的肉圓真的「大粒」！顛覆你對一般肉圓尺寸的想像。肉圓外皮是用在來米漿製作，先蒸後油炸，口感Q彈帶點嚼勁。內餡超級豐富飽滿，除了主角大塊紮實的醃漬後腿肉塊，還加入了整顆完整的滷鳥蛋、爽脆的筍塊、以及香氣十足的香菇。淋上特調的米醬和蒜泥醬。

視覺和味覺的雙重滿足！一個肉圓份量十足，餡料多到快爆出來，吃起來非常有爽感。瘦肉塊不柴，鳥蛋增添趣味，筍塊解膩，香菇提香，醬汁鹹甜適中。喜歡吃肉圓，尤其是喜歡料多實在的人，一定會愛上這一味。這也是板橋後站美食裡非常具份量感與特色的選擇。

因為肉圓本身份量不小，建議可以點碗魚丸湯或四神湯搭配，清清淡淡剛好平衡。敢吃辣一定要加他們的辣椒醬，很香！

小喬新疆羊肉串。位於板橋後站知名的湳雅夜市外圍，遠遠就能聞到濃郁的孜然香氣飄過來！主打新疆風味的烤羊肉串，選用帶點油脂的羊肉部位，事先用獨特香料（以孜然為主角）醃漬入味。使用炭火直烤，師傅熟練地翻轉，讓每一串羊肉都烤得外層帶點焦酥，內裡保持鮮嫩多汁。香氣霸道，入口不腥羶。

那股濃厚的孜然香氣和炭烤香氣實在太誘人！羊肉串烤得火候得宜，咬下去肉汁迸發，香料味道充分融入肉中，非常過癮。除了經典羊肉串，也有牛肉串、雞肉串、雞心、雞胗、杏鮑菇、豆干、甜不辣等選擇。是逛夜市解饞或宵夜的好夥伴。想找有特色的板橋後站美食燒烤，這家值得一試。

當然是各種串燒！羊肉串必點。可以點些蔬菜類如杏鮑菇、青椒平衡一下。他們也有賣烤餅，夾著肉串吃很搭。

名稱、特色與亮點：

老味噌居酒屋。這家隱藏在板橋後站巷弄裡的居酒屋，店不大，但氣氛溫馨熱絡，很有日本在地居酒屋的感覺。雖然店名有「老味噌」，但菜色非常多元豐富，從經典串燒（鹽烤、醬烤）、炸物（唐揚雞、可樂餅）、烤魚、炒物、鍋物到特色下酒菜應有盡有。食材新鮮，料理手法細緻，調味也到位。

氣氛超棒！很適合朋友小聚或下班小酌。食物水準普遍很高，尤其推薦他們的串燒類，火候掌握精準，雞肉軟嫩多汁，豬肉捲類如蔥鹽豬五花、明太子雞肉串也很有水準。烤午仔魚、明太子炒烏龍麵也是人氣品項。是板橋後站美食中，想找個有質感、能放鬆吃點精緻料理的好地方。

串燒絕對是必點，可以點幾款不同口味試試。搭配烤魚或炸物，再來杯生啤酒或清酒，完美！明太子系列料理也是特色。記得訂位，常常客滿。

晴光紅豆餅。雖然源自晴光市場，但在板橋後站區域也有分店（例如中山路巷內），滿足板橋人的甜點胃。他們家的紅豆餅（車輪餅）最大的特色就是「爆漿」！餅皮薄而香脆。內餡給得超級大方，口味選擇多樣，除了經典的紅豆、奶油（卡士達），還有創新的芋頭、花生、蘿蔔絲、高麗菜，甚至鹹蛋黃口味。餡料真材實料，甜度適中。

視覺震撼的爆漿效果，加上實在的用料，吃起來就是爽！紅豆綿密、奶油滑順不膩（聽說加了起司？）、芋頭香濃吃得到顆粒。鹹口味如高麗菜爽脆、蘿蔔絲也很受歡迎。價格合理，是下午茶或飯後甜點的絕佳選擇。為板橋後站美食增添了一份甜蜜的滿足感。

經典款紅豆、奶油是基本款。喜歡濃郁的可以點芋頭或花生。想試鹹的就點高麗菜或蘿蔔絲。建議現買現吃最能感受餅皮的脆度。

麻吉冰舖。專賣各式傳統台式冰品、甜湯的店鋪。他們家的招牌是「嫩仙草」和「手工芋圓/地瓜圓」。嫩仙草口感滑溜細緻，帶有天然的仙草香氣，不會有可怕的化學味或過於苦澀。芋圓和地瓜圓都是店家手工製作，真材實料，吃得到芋頭和地瓜的顆粒與香氣，口感Q彈有嚼勁。配料選擇也很多，如紅豆、花豆、珍珠、薏仁等。

炎炎夏日或飯後想來點清爽不甜膩的甜品，這裡是很好的選擇。嫩仙草品質穩定，芋圓地瓜圓的口感非常好，是許多芋頭控的心頭好。配料煮得也用心。冬天也有熱的燒仙草或紅豆湯、花生湯等選擇。算是板橋後站美食中，撫慰人心的甜品擔當。

點綜合嫩仙草凍，可以自選幾種配料搭配。或者點芋圓綜合冰/熱湯。喜歡單純的就點仙草凍加奶球。芋圓愛好者一定要試試他們的純芋圓湯。

名稱、特色與亮點：

福州世家胡椒餅。位於板橋後站黃石市場商圈，也是超人氣的排隊美食。堅持傳統窯烤方式製作。現包現烤，每一顆都圓滾滾的。外皮沾滿芝麻，烤得金黃酥脆，帶有炭火的香氣。內餡是醃漬入味的豬後腿肉，加入大量青蔥，還有關鍵的秘製胡椒粉。一口咬下，外皮酥脆，內裡滾燙的肉汁立刻湧出，伴隨蔥香和濃郁的胡椒辛香，非常過癮。

現烤出爐的香氣太犯規！酥脆外皮、爆汁內餡、鹹香帶勁的胡椒風味，三者結合得非常好。雖然吃起來有點狼狼狼狽（因為會滴汁），但那份熱騰騰的滿足感難以取代。是很有代表性的台灣街頭小吃。尋找香氣四溢的板橋後站美食點心，這家胡椒餅絕對榜上有名。

單吃一顆胡椒餅就很有飽足感。建議搭配一杯清爽的飲料，如無糖茶或古早味紅茶。當下午點心或宵夜很適合。