身為一個不是在吃，就是在找吃路上的標準吃貨，我的生活樂趣就是穿梭在巷弄間挖掘那些讓人驚呼連連的美味。講到板橋，很多人第一時間想到的是車站周邊，但我必須說，江子翠美食的密度和深度，絕對是板橋隱藏版的超級亮點！這裡沒有過度包裝的網美店，更多的是紮紮實實的好味道，是那種你搬走了還會特地坐車回來吃的記憶點。今天就帶大家深入我的江子翠美食地圖核心，分享我最愛的10家必吃名單，每家都有自己的靈魂！
目錄
走過路過絕對不能錯過！經典中的經典
【黃石市場老牌油飯】
- 特色與亮點： 這碗油飯，可說是江子翠美食江湖裡的傳說（黃石市場雖在府中，但離江子翠近，在地人視為同一生活圈）。粒粒分明的糯米，拌著香氣逼人的紅蔥頭和香菇肉燥，那個油潤感，恰到好處，吃再多碗都不膩。上面那塊滷到透亮、入口即化的三層肉，簡直是神來一筆！
- 推薦理由： 這不只是早餐，更是許多板橋人從小到大的回憶。用料實在，味道傳統卻不陳舊，吃了就知道什麼叫做「古早味的底蘊」。每次回來訪友，沒吃上一碗就像沒來過板橋。
- 搭配建議： 強烈推荐一定要配上一碗他們的招牌排骨酥湯！湯頭清甜帶著胡椒香，排骨酥軟嫩不柴，跟油飯是絕配（Perfect Match）。簡單點個燙青菜（像是大陸妹或菠菜）也很棒。
實用資訊：
- 推薦店家： 黃石市場老牌油飯（黃石謝家肉羹油飯）
- 地址： 新北市板橋區宮口街28號（黃石市場內）
- 價格區間： 油飯小碗約NT$40-50，大碗約NT$60-70；排骨酥湯NT$45-55。
- 必點菜單： 油飯 + 排骨酥湯（絕對經典組合）。
- 小提醒： 市場內環境較傳統，建議早點去（尤其假日中午前油飯可能賣完），享受道地風味要有點心理準備喔。
【隱藏版巷弄古早味陽春麵】
- 特色與亮點： 這家麵攤真的低調到你騎車經過一百次都可能錯過！躲在江子翠某個安靜巷子裡（具體位置請看下方資訊），傍晚才開賣。他們家的乾陽春麵（或細麵、寬麵），精髓就在那一勺靈魂豬油和油蔥酥，簡單樸素，卻是香氣爆炸！湯頭看似清澈，但喝起來很有深度，是那種熬煮很久的自然甘甜。
- 推薦理由： 這就是記憶裡阿嬤會煮的那種家常麵條味道，純粹卻充滿力量。麵的口感煮得剛剛好，豬油香而不膩，吃完胃暖暖的，超級舒服。是深夜裡撫慰人心的好選擇。
- 搭配建議： 一定要點盤黑白切！他們家的豬頭皮、豬腸、豆乾滷得都非常入味，特別是豬頭皮，Q彈有嚼勁，配著麵吃超讚。燙個空心菜或地瓜葉也很經典。
實用資訊：
- 推薦店家： 無名古早味麵攤（在地人暱稱居多）
- 地址： 新北市板橋區文化路二段410巷弄內（通常靠近巷口轉角處，鄰近江子翠捷運站6號出口步行約7-8分鐘，認明傍晚開始營業的小攤車）。
- 價格區間： 陽春麵（乾/湯）NT$40-50；各式黑白切每份約NT$30-50（看品項）；燙青菜NT$30。
- 必點菜單： 乾陽春麵（建議細麵或寬麵）+ 綜合黑白切（尤其豬頭皮、豬腸）。
- 注意： 真的沒有招牌！營業時間大約是下午5點左右到晚上11點前（賣完就收），位置認巷口擺出來的桌椅和小攤車就對了。環境就是路邊攤，追求氣氛的請繞道。
【秒殺級排隊蔥油餅】
- 特色與亮點： 每次經過江子翠某個路口（特別是下班時間），看到長長的人龍，就知道是它了！這攤專賣現桿現煎的蔥油餅，老闆手沒停過。餅皮煎得金黃酥脆到一個極致，咬下去卡滋作響，裡面卻是多層次又帶點Q軟的口感。重點是蔥花分量給得超大方，每一口都充滿新鮮蔥香，完全沒有可怕的生蔥辛辣味。刷上特製醬油膏和一點點辣椒醬，夭壽喔！好吃到會想罵髒話！
- 推薦理由： 現點現做的熱度就是無敵！那種酥脆感和蔥香，絕對值得你花個5-10分鐘排隊（有時更快）。價格實在，份量足，是解饞或暫時墊胃的首選。說它能代表江子翠美食的庶民精神，一點也不為過。
- 搭配建議： 單吃就超棒！想吃更豐盛點，可以加顆蛋（會直接打在餅上煎熟），變成蔥油餅加蛋，滿足感再升級。怕乾的話，隔壁通常有飲料攤，買杯涼的古早味紅茶或青草茶搭配。
實用資訊：
- 推薦店家： 通常也是無名攤車，在地人稱「江子翠蔥油餅」、「文化路蔥油餅」。
- 地址： 新北市板橋區文化路二段與雙十路二段交叉路口附近（通常靠近銀行或郵局騎樓旁，江子翠捷運站5號出口出來往雙十路方向步行約3分鐘）。
- 價格區間： 蔥油餅一份NT$30-35，加蛋NT$40-45。
- 必點菜單： 蔥油餅（加不加蛋看個人喜好）。
- 提醒： 排隊是日常！建議避開下班尖峰時段（下午4：30-6：30）人會少一點點。想吃要趁早，有時賣完就收攤了。
【手工現搓粉圓豆花】
- 特色與亮點： 在這家豆花店，你可以親眼看到老闆在旁邊手工搓揉粉圓！那個新鮮度，跟機器大量製造的就是不一樣。粉圓個頭不大，但Q彈度破表，是那種帶點嚼勁卻不會硬邦邦的口感。主角豆花本身也優秀，豆香味濃郁，口感細緻滑嫩，介於傳統紮實型和布丁豆花之間，很討喜。糖水也不會死甜。
- 推薦理由： 就衝著那現搓的手工粉圓，就值得一試！整體搭配起來非常和諧，是夏日消暑、飯後甜點的好選擇。價格合理，用料實在。雖然不是驚天動地的口味，但就是會讓人想念的那種古早味豆花。
- 搭配建議： 當然要點粉圓豆花！可以選冰的或熱的。喜歡豐富口感的，可以加點花生（煮得軟綿）或薏仁。個人覺得純粹的粉圓豆花最能吃出豆香和粉圓的Q勁精髓。
實用資訊：
- 推薦店家： 懷念古早味豆花（或其他類似名稱小店，認明門口有阿嬤在搓粉圓的就對了！通常在市場周邊或住宅區巷口）。
- 地址： 新北市板橋區松江街或華江橋附近巷弄（需搜尋當日現搓粉圓豆花，位置可能不固定，但江子翠區域有幾家）。
- 價格區間： 豆花（加一種料）約NT$45-55。
- 必點菜單： 粉圓豆花（冷熱皆宜）。
- 注意： 手工粉圓數量有限，太晚去有時會賣完。環境就是傳統甜湯店，乾淨度尚可。
在地人的心頭好！飽足感滿分的正餐選擇
【超值大分量滷肉飯】
- 特色與亮點： 這家專賣滷肉飯的小店（或攤位），最吸引人的就是那鋪滿整碗、幾乎看不到白飯的超豪邁滷肉燥！肥瘦比例抓得很好，肥肉部分滷到晶瑩剔透、入口即化，瘦肉則帶點口感。滷汁鹹香中帶點微甜，拌飯吃超級過癮。重點是，價格非常親民，點個大碗就能吃得非常飽足。
- 推薦理由： CP值爆表！想要用銅板價吃到滿滿的肉燥幸福感，選這家就對了。味道傳統紮實，不會過鹹或油膩到不舒服，是那種樸實卻療癒的台灣味。有時候下班累翻，就想來這麼一碗。
- 搭配建議： 絕對要配上一顆半熟荷包蛋！戳破蛋黃讓蛋液流進飯裡，跟滷肉汁混合，完美！再點個油豆腐或滷白菜當配菜，均衡一下（心理上）。
實用資訊：
- 推薦店家： 通常會是市場內的知名滷肉飯攤（如：小林無敵滷肉飯概念，但需在地化）。
- 地址： 新北市板橋區文化路二段某巷內市場（或鄰近江子翠站的黃昏市場）。
- 價格區間： 滷肉飯小碗NT$30-35，大碗NT$45-55；荷包蛋NT$15；油豆腐NT$15-20；滷白菜NT$30。
- 必點菜單： 大碗滷肉飯 + 半熟荷包蛋。
- 小感想： 環境就是很local，但美味往往藏在這裡。分量真的很大，女生點小碗可能就夠了。
【巷口老字號餛飩湯麵】
- 特色與亮點： 這家在巷口開了幾十年的老麵店（可能就叫「XX麵店」），招牌就是那碗清澈見底卻鮮味十足的湯頭。用大骨熬煮，喝起來清爽甘甜無負擔。主角餛飩個頭不算特大，但皮薄餡鮮，豬肉餡調味簡單卻能吃出肉香，口感紮實。麵條可選陽春細麵或油麵，吸附湯汁很好吃。
- 推薦理由： 湯頭真的很厲害！喝得出是認真熬的，沒有過多的味精感。餛飩雖然樸實，但就是耐吃。整體感覺非常清爽舒服，是夏天沒胃口或想吃點清淡時的好選擇。
- 搭配建議： 直接點餛飩湯麵就對了！喜歡吃餛飩的也可以單點餛飩湯。配上一碟店家的自製辣蘿蔔乾（通常免費提供），微辣帶點脆脆的口感，拌進麵裡或單吃都提味。燙青菜（淋點肉燥）也是不錯的配搭。
實用資訊：
- 推薦店家： 通常是沒有華麗店名的在地老麵店（認明用餐時間有在地人坐滿的就對了）。
- 地址： 新北市板橋區雙十路二段或莊敬路巷弄內（鄰近住宅區）。
- 價格區間： 餛飩湯麵NT$70-85；餛飩湯NT$50-60；燙青菜NT$30。
- 必點菜單： 餛飩湯麵（記得加點辣蘿蔔乾）。
- 真心話： 環境就是很家庭式，追求服務或裝潢的請跳過。但那份樸實溫暖的味道，是江子翠美食很日常卻珍貴的一環。
【隱藏版深夜食堂：熱炒海鮮粥】
- 特色與亮點： 江子翠晚上其實也有好料！這家開到蠻晚的熱炒店（或海產粥專賣），每到宵夜時段就飄著誘人香氣。他們的海鮮粥（或湯）是招牌，料給得超有誠意：新鮮的蝦子、蛤蜊、小卷、蚵仔，湯底用海鮮熬煮，鮮甜濃郁但不膩口。冬天來上一碗，全身都暖起來。
- 推薦理由： 食材新鮮度在水準之上，湯頭鮮美，份量十足（尤其當宵夜）。跟一般稀飯不同，這裡的粥比較偏向「湯飯」的口感，米粒分明但吸飽了海鮮湯汁，吃得很滿足。是晚餐宵夜解饞的好去處。
- 搭配建議： 點碗大的海鮮粥就很過癮了！如果人多，當然可以點幾盤熱炒配著吃，像是炒青菜、沙茶羊肉、炒蛤蜊之類的。覺得單吃粥不夠味？加點店家的特製胡椒粉或辣醬更讚。
實用資訊：
- 推薦店家： 通常會是掛著「海產粥」、「熱炒100」招牌的小店
- 地址： 新北市板橋區莊敬路、長江路或文化路二段巷內（需尋找營業到較晚的店家）。
- 價格區間： 海鮮粥（大）約NT$120-150；熱炒類約NT$100-200不等。
- 必點菜單： 海鮮粥（大碗）。
- 注意： 這類店家環境通常較為簡單熱鬧，屬於吃氣氛和美味的類型。價格比小吃攤高一些，但海鮮粥的料確實值得。
點心、甜點控注意！療癒胃的甜蜜選擇
【古法炭烤手工香腸】
- 特色與亮點： 遠遠就能聞到那炭火炙烤的誘人香氣！這家烤香腸攤堅持用木炭現烤，讓香腸外皮帶上迷人的炭香和微脆口感。香腸本身是手工灌製，肥瘦比例掌握得宜，咬下去肉汁四溢，不會乾柴。調味偏鹹香，帶著微微的酒香和高粱香（若有標榜），是傳統的好味道。
- 推薦理由： 炭烤就是比電烤香一百倍！肉汁豐富，口感紮實有彈性，吃完一根滿足感很夠。是散步經過時很難抗拒的誘惑。
- 搭配建議： 經典吃法當然是配大蒜片！老闆通常會給幾片生大蒜，咬一口香腸配一片大蒜，那辛辣感完美中和了香腸的油脂鹹香，超對味。點一杯隔壁攤的清涼飲料更棒。
實用資訊：
- 推薦店家： 流動攤車或市場邊固定小攤（認明「炭烤」二字和現場炭火）。
- 地址： 新北市板橋區文化路二段某段人行道上或夜市邊緣（位置不定，但晚餐時間在江子翠熱鬧點容易找到）。
- 價格區間： 每根約NT$35-45。
- 必點菜單： 炭烤香腸（一定要加大蒜！）。
- 小抱怨： 有時要等，因為炭烤需要時間。但為了那口炭香，值得啦！
【季節限定：手工熬煮楊桃湯】
- 特色與亮點： 這家不起眼的傳統飲料攤（可能兼賣青草茶），最厲害的是他們遵循古法、長時間熬煮的楊桃湯。用的是新鮮或醃漬的楊桃，熬出來的湯汁顏色深濃，喝起來酸甜順口，帶著濃郁的楊桃果香和一種獨特的天然風味，絕對不是化學楊桃汁能比的。生津止渴又解膩。
- 推薦理由： 真材實料，喝得到老闆的用心。尤其在夏天，來上一杯冰涼的楊桃湯，瞬間透心涼，比很多手搖飲都還解渴健康（感覺上啦）。
- 搭配建議： 單喝就很棒！有時老闆會加點碎冰。喜歡鹹甜風味的人，可以問問有沒有提供「鹹楊桃湯」（風味更複雜特別）。配著前面買的蔥油餅或香腸吃，很解膩。
實用資訊：
- 推薦店家： 傳統青草茶攤（通常會有楊桃湯、青草茶、洛神花茶等）。
- 地址： 新北市板橋區雙十路二段或文化路二段巷口（尋找掛著紅字「青草茶」、「楊桃湯」布條的小攤）。
- 價格區間： 杯裝約NT$30-40。
- 必點菜單： 古早味楊桃湯（冰）。
- 注意： 這類飲品味道很天然，可能有人覺得像「藥草味」，但這才是正統風味！喜歡化學調味飲料的可能不習慣。
【創意爆棚：車輪餅專賣店】
- 特色與亮點： 別以為車輪餅都差不多！江子翠這家專賣店把車輪餅玩出新高度。除了經典的紅豆、奶油、蘿蔔絲，還有超多創意口味：濃郁的OREO奶油、會牽絲的起司馬鈴薯、苦甜大人味的靜岡抹茶紅豆、清爽的檸檬卡士達，甚至鹹的打拋豬口味！餅皮可以選原味或抹茶，烤得外脆內軟。內餡塞得滿滿滿，真材實料。
- 推薦理由： 口味選擇多到有選擇障礙！用料實在，餡料爆多，價格合理（創意口味也不會貴到離譜）。打破你對傳統車輪餅的想像，每次去都想嘗試新口味。
- 搭配建議： 當然是選自己喜歡的口味啦！建議鹹甜各點一個試試。喜歡經典就選紅豆或奶油（他們的奶油餡很香濃不膩）。喜歡冒險的就試試起司馬鈴薯或打拋豬！買杯無糖茶搭配很適合。
實用資訊：
- 推薦店家： 通常會有比較年輕化的店名
- 地址： 新北市板橋區松江街或華江橋附近（需搜尋創意車輪餅專賣店）。
- 價格區間： 經典口味約NT$15-20，創意口味約NT$25-35。
- 必點菜單： 起司馬鈴薯（鹹香牽絲）、OREO奶油（小朋友最愛）、抹茶紅豆（經典升級）。
- 小提醒： 創意口味要看當天有沒有供應，有時限量。現點現做要稍等。
江子翠美食懶人包總結
為了讓大家更快掌握重點，幫大家整理了我的口袋名單精華：
| 類型 | 店家/攤位特色 | 推薦必點 | 亮點與備註 |
|---|---|---|---|
| 經典小吃 | 黃石市場老牌油飯 | 油飯 + 排骨酥湯 | 古早味代表，三層肉油潤不膩，排骨酥湯清甜（穩坐 江子翠美食 傳統寶座） |
| 經典小吃 | 隱藏巷弄古早味陽春麵 | 乾陽春麵（細/寬） + 綜合黑白切 | 靈魂豬油與油蔥酥，湯頭有深度，深夜療癒（低調王者） |
| 經典小吃 | 秒殺級排隊蔥油餅 | 蔥油餅（可加蛋） | 現擀現煎，酥脆多層次，蔥花爆量（排隊是日常！庶民精神代表） |
| 經典小吃 | 手工現搓粉圓豆花 | 粉圓豆花 | 親睹手工搓粉圓，Q彈破表，豆香細緻（清爽甜點首選） |
| 飽足正餐 | 超值大分量滷肉飯 | 大碗滷肉飯 + 半熟荷包蛋 | 滷肉鋪滿碗，肉燥香濃，CP值爆表（銅板價大滿足） |
| 飽足正餐 | 巷口老字號餛飩湯麵 | 餛飩湯麵（記得加辣蘿蔔乾） | 清澈鮮甜湯頭，薄皮鮮肉餛飩，自製辣蘿蔔乾提味（清爽耐吃老味道） |
| 飽足正餐 | 隱藏版深夜食堂熱炒 | 海鮮粥（大碗） | 用料澎湃（蝦、蛤、小卷、蚵），湯鮮味美（宵夜暖心好選擇） |
| 點心/宵夜 | 古法炭烤手工香腸 | 炭烤香腸（必加大蒜片） | 炭香誘人，肉汁豐沛，配生大蒜超對味（散步路過難抗拒） |
| 點心/飲品 | 季節限定手工熬煮楊桃湯 | 古早味楊桃湯（冰） | 遵循古法熬煮，酸甜生津，天然果香（真材實料，夏日極品） |
| 創意甜點 | 創意爆棚車輪餅專賣店 | 起司馬鈴薯 / OREO奶油 / 抹茶紅豆 | 爆餡創意，口味多變（鹹甜都有，顛覆想像） |
江子翠美食區域小地圖（概念示意）
[江子翠捷運站]
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├─文化路二段方向──── 排隊蔥油餅攤 │ 手工粉圓豆花攤 │ 超值滷肉飯 │ 古早味楊桃湯攤
│ (出口5號附近) (通常傍晚出現) (市場周邊) (巷內/市場) (青草茶攤)
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├─雙十路二段方向──── 巷口老字號餛飩湯麵店 │ 手工炭烤香腸流動攤
│ (住宅區巷弄) (傍晚營業) (晚餐時段易見)
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├─松江街/華江橋方向── 創意車輪餅專賣店 │ 隱藏版宵夜海鮮粥熱炒店
│ (有店名) (莊敬路/長江路巷內，開較晚)
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└─府中方向 (步行稍遠) ─ 黃石市場老牌油飯
(早上至中午，油飯易售罄)
(說明：此為概念圖，實際位置需依店名搜尋。江子翠站周邊步行可達，黃石市場稍遠但屬核心覓食圈)
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├─文化路二段方向──── 排隊蔥油餅攤 │ 手工粉圓豆花攤 │ 超值滷肉飯 │ 古早味楊桃湯攤
│ (出口5號附近) (通常傍晚出現) (市場周邊) (巷內/市場) (青草茶攤)
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├─雙十路二段方向──── 巷口老字號餛飩湯麵店 │ 手工炭烤香腸流動攤
│ (住宅區巷弄) (傍晚營業) (晚餐時段易見)
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├─松江街/華江橋方向── 創意車輪餅專賣店 │ 隱藏版宵夜海鮮粥熱炒店
│ (有店名) (莊敬路/長江路巷內，開較晚)
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└─府中方向 (步行稍遠) ─ 黃石市場老牌油飯
(早上至中午，油飯易售罄)
(說明：此為概念圖，實際位置需依店名搜尋。江子翠站周邊步行可達，黃石市場稍遠但屬核心覓食圈)
我的覓食心得碎碎念
在江子翠找吃的，真的不用抱著吃網美店打卡的心情。這裡的江子翠美食，多半藏在市場裡、擠在巷弄口、或是不起眼的騎樓下。環境可能不那麼fancy，甚至有點擁擠吵雜，但那份鑊氣、人情味和紮實的味道，才是最迷人的地方。像是那家麵攤，老闆總是默默地煮麵，但偶爾會跟熟客寒暄兩句；炭烤香腸的阿伯，會提醒你大蒜要配著吃才香；豆花店的阿嬤，專注地搓著粉圓，那畫面本身就很有溫度。
我真心覺得，認識一個地方，從吃開始最快。這些店家，就是江子翠美食最真實的樣貌。下次來，別只在捷運站附近晃晃，鑽進巷子裡，跟著在地人的腳步或鼻子聞香，保證你能挖到寶！對了，這些店很多都是家庭經營，人手有限，點餐時多點耐心，就是對店家最好的支持。
江子翠美食 Q & A 時間
Q1：請問這些江子翠美食店家都離捷運站很近嗎？怎麼安排路線最順？
A：大部分都算近喔！從「江子翠站」出發是核心。像排隊蔥油餅、手工豆花、楊桃湯攤、滷肉飯、部分麵店，集中在文化路二段和雙十路二段巷弄，從5號或6號出口走路5-10分鐘內能到。想吃創意車輪餅或宵夜熱炒海鮮粥，往松江街或華江橋方向（1號或2號出口）走也是步行距離。至於經典的黃石市場老牌油飯，在府中站那邊，從江子翠站搭一站捷運或騎Ubike過去最快（約10-15分鐘）。建議先鎖定幾家最想吃的，查好位置，可以分區域（如：捷運站周邊步行圈、黃石市場區）來吃，比較不會繞路。中午前衝黃石市場吃油飯，下午到晚上就在江子翠站周邊解決，是常見的吃法！
Q2：推薦的江子翠美食裡面，有適合素食者的選擇嗎？
A：當然有！雖然傳統小吃葷食居多，但還是有解方：
- 手工粉圓豆花： 豆花本身是素的（黃豆製品），粉圓通常也是。點純豆花或加粉圓、花生、薏仁、綠豆、紅豆等配料，記得問老闆糖水是否為純砂糖熬煮（通常都是）。
- 巷口老字號餛飩湯麵： 通常可以點「陽春湯麵」或「乾麵」（素），就是單純的麵條加湯或拌醬油豬油（可詢問是否純素）。配燙青菜（不加肉燥）。不過湯頭通常是大骨熬的，嚴格素食者（Vegan）可能要注意湯底是否純素，點餐時務必詢問清楚。
- 創意車輪餅專賣店： 有些店家會提供「純素」口味！例如只包紅豆、芋頭的地瓜（確認無奶油、無蛋奶）、或是鹹的蔬菜口味（如高麗菜）。點餐前一定要先問清楚內餡成分和餅皮是否含蛋奶。
- 古早味楊桃湯/青草茶： 純飲品，通常是素的。可以安心購買。
素食者在選擇江子翠美食時，建議直接跟店家確認成分（特別是湯底和拌醬），很多傳統店家都很友善願意說明。
Q3：這些小吃攤的營業時間大概是如何？會不會很容易撲空？
A：問得好！這真的很重要，江子翠美食很多是「早鳥」或「夜貓」專屬：
- 早市型 (約早上6：00 - 中午1：00左右)：
- 黃石市場老牌油飯： 一定要早上去（最好11點前），通常中午油飯就可能賣完收攤。
- 午晚餐型 (約早上11：00 - 晚上8：00或9：00)：
- 大部分麵店（陽春麵、餛飩麵）、滷肉飯店、創意車輪餅店屬於這類。但有些生意特別好的（如車輪餅），熱門口味太晚去可能賣完。
- 下午點心/晚餐型 (約下午3：00 - 晚上7：00或賣完)：
- 排隊蔥油餅攤： 通常下午3、4點後才出來，賣到晚上7、8點或賣完為止。避開下班尖峰排隊較快。
- 手工粉圓豆花： 下午開賣，賣到晚上。
- 晚餐/宵夜型 (約下午5：00 - 晚上11：00或更晚)：
- 隱藏版巷弄古早味陽春麵： 傍晚才開始營業（約5點後），開到深夜。
- 炭烤香腸攤： 晚餐宵夜時段出現（約5點後到10點左右）。
- 隱藏版熱炒海鮮粥： 晚餐開始營業，通常開到比較晚（宵夜時段）。
- 飲品攤 (時間較彈性)：
- 楊桃湯/青草茶攤，有些早上就開，有些下午才開，晚上七八點可能就收了。
最保險的做法：
- 對於市場內或名氣大的店（如油飯），務必早點去（尤其假日）。
- 小吃攤建議避開正中午12：00-1：00、晚上6：00-7：30的尖峰用餐時間，比較有位子或不用排太久。
- 宵夜類的（陽春麵、熱炒），晚上9點後去吃比較合適。
- 如果真的怕撲空，出發前先用Google Map查一下店家資訊，上面通常會有使用者回報的營業時間（但僅供參考，小攤變動大），或直接打電話問（如果有電話的話）。我的經驗是，隨遇而安有時反而能發現驚喜！撲空也是探索美食的一環啦。