還記得那天太陽曬得我差點融化，鑽進安平老街只想找碗透心涼的豆花，誰知道拐錯一個彎，飄來的海鮮香氣硬是勾著我的鼻子走。這就是安平的魔力啊！你以為古堡、樹屋、劍獅就是全部？錯！真正讓老饕們流連忘返的，是那些藏在小巷弄裡、沒有三兩三不敢掛招牌的「安平餐廳」。這些店，很多連觀光地圖都沒標，靠的是口耳相傳的真功夫。今天，就讓我這個在安平吃到「褲頭都快繃開」的貪吃鬼，帶你鑽進巷子裡，挖出真正厲害的好料！
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安平餐廳的靈魂：海味！鮮度就是一切！
靠海吃海，安平餐廳的拿手好戲，沒別的，就是一個「鮮」字！大清早衝去漁市挑貨的老闆，眼神可是比鷹還利。你問我為什麼這麼講？因為我在某家店親眼見過老闆把一整籃剛送到的蝦子倒掉，原因只有一個：「今天的活力不夠，煮了口感會差！」這種堅持，才是「安平餐廳」能屹立不搖的關鍵。下次你點蚵仔煎或蝦捲，仔細看那蚵仔是不是飽滿得像要滴出水，蝦肉是不是彈牙到會在嘴裡跳舞？
老店新味！傳統小吃也能很時尚
別以為「安平餐廳」都是老摳摳的樣子。現在有不少新生代接手，把阿公阿嬤的老手藝玩出新花樣。像那間開在古厝裡的小館子，祖傳的擔仔麵湯頭沒變，但環境弄得超文青，連擺盤都講究得像藝術品，年輕人打卡打到翻掉。你說這樣傳統會不會跑掉？我觀察過啦，老闆堅持湯底熬煮的時間、肉燥炒製的火候，一樣都沒少，只是穿上了新衣服。這種創新，反而讓更多年輕人認識了安平的好味道。
隱藏版攻略：避開人潮，吃得更道地！
假日安平老街人多到爆，想悠閒吃頓飯簡直是挑戰。我的秘訣是：「時間換空間！」要嘛就挑一大清早店家剛開門（很多厲害的「安平餐廳」早午餐時段就開了），要嘛乾脆避開週末，選平日來。再不然，勇敢點，往遊客少的小巷子鑽！那些沒掛大招牌、看起來像住家的小店，往往藏著驚喜。記得有次隨便走進一家只擺三張桌子的小店，點了碗土魠魚羹，那個湯頭的鮮甜濃郁，讓我到現在想起來還會吞口水，重點是，老闆娘還跟我聊起她家魚貨都是跟哪艘船買的，超熱情！
10間安平餐廳真心推薦清單（巷仔內的老饕口袋名單！）
1. 永泰興蜜餞旁的無名蚵嗲
- 地址： 延平街85號旁（永泰興蜜餞正門口旁邊的小攤，真的沒招牌！認人潮和香味就對了）
- 營業時間： 大概中午12點開賣，賣完收攤（通常下午4點前就沒了，假日更早！）
- 價格區間： 蚵嗲 NT$45 / 花枝嗲 NT$50 / 蝦嗲 NT$55
- 必點菜單： 蚵嗲（必點！蚵仔肥美爆漿）、花枝嗲（花枝塊大又Q彈）
- 個人評價介紹： 這攤隱身在蜜餞名店旁，毫不起眼，卻是老安平人下午解饞的首選！老闆堅持現點現炸，油鍋永遠滾燙。咬開酥脆的外皮，裡頭是高麗菜絲和滿滿的東石鮮蚵，鮮甜多汁到不行！味精？這裡吃不到！就是純粹的食材好味道。缺點？永遠要排隊，而且老闆賣完就鐵門拉下，想吃請趁早！環境就是路邊攤，介意的人請繞道。
2. 阿財牛肉湯 (安平老店)
- 地址： 安平路97巷8弄15號（在巷子裡，第一次去有點難找，建議開導航）
- 營業時間： 凌晨4:00 - 中午12:00（賣完為止，想喝頭湯要超早！週一休）
- 價格區間： 牛肉湯（小）NT$120 / (大) NT$200，肉燥飯 NT$20，炒牛雜 NT$180
- 必點菜單： 牛肉湯（溫體牛現切，湯頭清甜）、肉燥飯（古早味，超搭！）
- 個人評價介紹： 台南牛肉湯戰場激烈，阿財能在安平扛起老店招牌絕對有真本事！專賣凌晨到中午的「早餐場」，用的是當日現宰溫體牛。湯頭是用牛大骨、蔬果熬的，清甜不油膩，涮入粉嫩牛肉片，鮮度破表！記得要點碗淋著手切肥肉的肉燥飯，絕對是靈魂伴侶。環境就是典型老店，擁擠但充滿鍋氣。缺點是太晚去（例如9點後）熱門部位可能賣完，且只收現金。
3. 周氏蝦捲 (安平總店)
- 地址： 安平路125號（安平路顯眼位置，停車稍難）
- 營業時間： 10:00 - 21:00
- 價格區間： 蝦捲 NT$60/捲、炸餛飩 NT$50、綜合湯 NT$50
- 必點菜單： 蝦捲（外酥內彈，蝦肉鮮甜飽滿）
- 個人評價介紹： 說到安平代表性小吃，周氏蝦捲絕對榜上有名！總店人潮永遠洶湧是有道理的。蝦捲用料實在，外層的豬腹膜炸得金黃酥脆，咬下去滿口新鮮火燒蝦的鮮甜彈牙，沾點特製醬油膏和哇沙米，超對味！雖然名氣大也商業化些，但品質維持穩定。我個人覺得單吃略乾，配碗綜合湯（有魚丸、蝦丸、餛飩）剛剛好。假日人爆炸多，要有排隊心理準備。
4. 文章牛肉湯 (安平店)
- 地址： 安平路590號（靠近安平古堡，招牌醒目）
- 營業時間： 24小時營業（全年無休！深夜救星）
- 價格區間： 牛肉湯（小）NT$120 / (大) NT$200，牛腩湯 NT$150，芥蘭炒牛肉 NT$180
- 必點菜單： 牛肉湯（湯頭濃郁帶點中藥香）、牛腩湯（肉質軟嫩入味）
- 個人評價介紹： 跟阿財的清甜派不同，文章走的是濃郁路線！湯頭加入蔬果與些許中藥材熬煮，味道醇厚甘甜，尤其適合喜歡重口味一點的人。最大優勢是24小時營業！無論是看完日出想喝碗熱湯，還是半夜肚子餓，它都在。牛肉品質也穩定，牛腩湯燉得軟爛入味，非常推薦。環境明亮乾淨，翻桌快但人潮也從未斷過。價位在安平餐廳牛肉湯中屬中高。
5. 益生堂觀光工廠 樹屋茶聚
- 地址： 安平古堡街108號（安平樹屋園區內）
- 營業時間： 平日 10:00 - 18:00 / 假日 09:00 - 18:30
- 價格區間： 漢方養生茶飲 NT$90~150、冰沙 NT$120~150、小茶點 NT$60~100
- 必點菜單： 招牌漢方水果茶（洛神、鳳梨等熬煮）、薄荷青草茶（消暑首選）、梅子冰沙
- 個人評價介紹： 逛完安平樹屋、德記洋行，熱到頭昏眼花時，這裡是絕佳歇腳處！由百年中藥行「益生堂」經營，將漢方草本概念融入飲品。招牌水果茶真材實料熬煮，酸甜清爽無添加感；薄荷青草茶喝下去透心涼，暑氣全消。環境古色古香，坐在老房子裡喝茶很有fu。價位以飲料來說偏高，但結合環境、品質和獨特性，我覺得值得。避開下午尖峰時段比較舒適。
6. 東東鮮蝦餅
- 地址： 效忠街61號（靠近安平小砲台，巷內小店）
- 營業時間： 09:00 - 18:00（賣完會提前收）
- 價格區間： 鮮蝦餅（大）NT$100 / (小) NT$50
- 必點菜單： 鮮蝦餅（原味，酥脆蝦香濃）
- 個人評價介紹： 這家是內行人才知道的隱藏版！老闆娘每天用新鮮火燒蝦打成漿，加入蔥花等少量配料，在鐵板上現煎成一片片金黃酥脆的蝦餅。咬下去卡滋作響，滿嘴濃郁的蝦味鮮香，完全不是市售蝦餅粉味能比的！剛起鍋熱騰騰的最好吃。店面很小很低調，通常不用排太久。缺點是選擇單一（就專賣蝦餅），且保存不易，建議現買現吃。
7. 陳家蚵捲
- 地址： 安平路786號（在運河旁，非老街主幹道）
- 營業時間： 10:00 - 19:30
- 價格區間： 蚵捲 NT$65/捲、蝦派 NT$65/塊、蚵仔酥 NT$150
- 必點菜單： 蚵捲（內餡紮實飽滿）、蝦派（獨特方形，口感更酥）
- 個人評價介紹： 比起周氏蝦捲的名氣，陳家多了一份在地的樸實感。招牌蚵捲用料大方，每口都吃得到肥美蚵仔，外皮同樣酥脆。特別推薦他們的「蝦派」，做成方形的，因為炸的表面積更大，吃起來比傳統蝦捲更酥香！蚵仔酥也炸得乾爽不油膩。位置在運河邊，吃完可以順便散步看夕陽。價格與周氏差不多，但觀光客人潮相對少一些，環境也較寬敞舒適。
8. 同記安平豆花 (安平總店)
- 地址： 安平路141號（安平路上，周氏蝦捲斜對面）
- 營業時間： 09:00 - 23:00
- 價格區間： 傳統豆花 NT$40、檸檬豆花 NT$45、紅豆/綠豆/珍珠等配料 +NT$10
- 必點菜單： 傳統豆花（滑嫩豆香濃）、檸檬豆花（酸甜清爽）
- 個人評價介紹： 安平豆花界的扛壩子！分店很多，但總店人氣最旺。豆花質地細緻滑嫩，帶著濃濃的古早味豆香，糖水也不會過甜膩人。夏天必點檸檬豆花，微酸滋味超級消暑解渴。雖然名氣大，但品質數十年如一日，觀光客朝聖必吃的一站。缺點是總店永遠人山人海，常常需要排隊找座位。如果不想排，安平區內其他分店品質也一致。
9. 林家白糖粿
- 地址： 安平路安平古堡入口附近（流動攤車，位置看運氣，通常在古堡前廣場一帶）
- 營業時間： 大約下午2點後出沒，賣完收攤（假日比較容易遇到）
- 價格區間： 白糖粿 NT$20/條、芋頭餅 NT$25/個
- 必點菜單： 白糖粿（現炸灑糖粉，外酥內Q軟）
- 個人評價介紹： 這不是餐廳，是充滿回憶的古早味攤車！阿伯（或阿姨）現捏糯米糰下鍋油炸，起鍋後熱騰騰地裹上細細的白糖粉。趁熱咬下，外表酥脆微硬，裡面則是軟糯Q彈，簡單純粹的美好滋味，充滿小時候的幸福感！通常還有賣芋頭餅，也是現炸香酥。因為是流動攤車，能不能遇到要看緣分，但遇到了請務必買一條試試，這才是安平最接地氣的點心！環境就是路邊攤，介意衛生者請跳過。
10. 安平貓小巴咖啡輕食
- 地址： 效忠街63號（離東東鮮蝦餅很近，同樣在安靜巷內）
- 營業時間： 週三~週日 11:00 - 18:00（週一、二公休）
- 價格區間： 咖啡 NT$100~160、輕食/甜點 NT$120~220
- 必點菜單： 手沖單品咖啡（依當日豆單）、貓掌棉花糖拿鐵（超可愛！）、手工甜點（每日不同）
- 個人評價介紹： 想在喧鬧的安平找個安靜角落喝杯好咖啡？來貓小巴就對了！由老宅改造，溫馨空間裡真的有店貓坐鎮（不一定每次都見客）。老闆對咖啡很講究，手沖單品選擇多且會詳細介紹風味。招牌貓掌棉花糖拿鐵不僅可愛，咖啡本身風味也平衡。每日限量手工甜點（如生乳捲、巴斯克乳酪蛋糕）水準很高。價格屬咖啡廳正常價位，環境清幽舒適，適合走累歇腳或想放空一下。座位不多，假日建議早點來。
安平餐廳必點菜色終極PK榜
想快速掌握安平精華？看這張表就夠了！都是我吃到怕（幸福的那種怕）才整理出來的：
| 菜色類型 | 冠軍推薦 | 店家名稱 | 亮點特色 | 美味指數 |
|---|---|---|---|---|
| 蝦捲 | 🏆蝦肉飽滿鮮甜，外皮酥脆不膩 | 周氏蝦捲 (總店) | 豬腹膜包裹，火燒蝦用料實在 | ★★★★☆ |
| 蚵嗲 | 🏆現點現炸，蚵仔爆漿新鮮 | 永泰興旁無名攤 | 高麗菜絲爽口鮮蚵肥美 | ★★★★★ |
| 牛肉湯 | 🏆清甜派代表，溫體牛鮮嫩 | 阿財牛肉湯 | 湯頭清徹鮮甜，適合早餐 | ★★★★☆ |
| 濃郁派牛肉湯 | 🏆24小時溫暖你的胃 | 文章牛肉湯 | 湯頭濃郁帶藥膳香深夜首選 | ★★★★☆ |
| 傳統甜點 | 🏆滑嫩豆香濃，古早味首選 | 同記安平豆花 | 傳統豆花檸檬豆花必試 | ★★★★☆ |
| 創意飲品 | 漢方水果茶消暑解膩 | 益生堂樹屋茶聚 | 草本養生結合古蹟氛圍 | ★★★★☆ |
| 酥炸點心 | 蝦香濃郁，現點現煎 | 東東鮮蝦餅 | 純鮮蝦漿製作無添加 | ★★★★★ |
| 懷舊點心 | 🏆外酥內Q軟，童年滋味 | 林家白糖粿 (攤車) | 現炸裹糖粉簡單的幸福 | ★★★★☆ (情懷加分) |
安平餐廳覓食黃金法則 (老饕的血淚經驗談)
- 錯峰出行是王道： 假日安平人潮恐怖！想吃熱門「安平餐廳」，強烈建議：
- 早餐時段搶頭香： 牛肉湯、鹹粥類的早點名店（早上6-8點最佳）。
- 下午茶時段撿空檔： 約2-4點，避開正餐人潮，吃小吃、豆花、喝茶最舒服。
- 平日出遊最聰明： 週一~週四人潮少一半以上，店家服務和品質通常也更好。
- 巷弄探險有驚喜： 別只擠在安平路和延平街！比如 效忠街、古堡街周邊的小巷，常藏著像「東東鮮蝦餅」、「貓小巴」這種質感好店，環境安靜許多。
- 鮮度關鍵問清楚： 點海鮮類（蚵仔、蝦、魚湯），開門見山問老闆：「今天的XX（例如：蚵仔）新鮮嗎？哪裡來的？」真正自信的「安平餐廳」老闆會很樂意告訴你，甚至拿出貨給你看！如果支支吾吾...你懂的。
- 點餐策略學起來：
- 先點招牌試水溫： 第一次光顧的「安平餐廳」，先點它最主打的1-2樣（例如：A店的蝦捲、B店的牛肉湯），好吃再加點。
- 共食分享吃更多： 安平小吃種類爆炸多，揪幾個朋友一起share，才能用有限胃容量攻略更多家！一捲蝦捲、一碗湯合點，大家分著吃剛剛好。
- 留意隱藏版/限量品： 有些「安平餐廳」會有菜單上沒寫或當日限定的好料（例如：某家牛肉湯的頂級部位、某海產店的野生魚），多問一句「今天有什麼特別的？」可能有意外收穫。
- 交通停車要認命：
- 機車最方便： 安平巷弄窄小停車難，騎機車是首選。很多「安平餐廳」附近有收費機車格。
- 開車找停車場： 安北路、慶平路周邊有較大收費停車場，停好車再散步進去覓食。安平古堡、樹屋園區停車場 假日通常爆滿且貴。
- 善用公車/步行： 市區搭公車到安平，下車後用走的逛吃，省去找車位煩惱。安平景點和好吃「安平餐廳」間的距離，散步其實很舒服。
安平餐廳 Q&A 時間 (你一定想問的！)
Q1：安平餐廳這麼多間，時間有限只能選3間，老饕你推哪幾家？
啊，這問題超殘忍！硬要選3家經典中的經典，我會這樣挑：
- 「早餐胃」代表：阿財牛肉湯。 體驗道地台南溫體牛早餐文化，湯鮮肉嫩，配肉燥飯絕了！（記得要早起！）
- 「小吃魂」代表：周氏蝦捲 (總店)。 安平地標美食，蝦捲的品質和代表性毋庸置疑，觀光客必訪但也確實好吃。
- 「隱藏版」代表：永泰興旁無名蚵嗲 or 東東鮮蝦餅 (二選一)。 鑽巷子找驚喜的樂趣！蚵嗲贏在爆漿鮮蚵和現炸感動；蝦蔥餅則勝在純粹濃郁的蝦香。看你愛哪種口感！這選擇保證你跟一般觀光客吃得不一樣。
Q2：聽說安平有些餐廳價格越來越觀光客化？怎麼分辨值不值那個價？
唉，這確實是問題。我的判斷標準很實際：
- 看食材本錢： 像真正用新鮮大顆蚵仔的蚵仔煎、用溫體牛的牛肉湯、用實在火燒蝦的蝦捲，成本本來就高，合理定價我可以接受（比如NT$60-80一份蝦捲）。但如果蚵仔小又少、牛肉片薄如紙、蝦漿吃不到蝦肉感，還賣高價，那就是坑人了。
- 「獨特性」有加分： 像益生堂把漢方茶飲結合樹屋古蹟氛圍；貓小巴在老宅提供專業咖啡和貓咪陪伴。這種體驗和環境的附加價值，價格稍高（飲料NT$120-180）我覺得也算合理。
- 人潮≠品質保證： 排隊名店有時是行銷做得好。多觀察：在地人買不買單？網路評價是否真實（尤其找負評看抱怨什麼）？我寧願選需要找一下、但在地人會回頭吃的店。
- 直接問！ 老闆敢用什麼油？蝦子/蚵仔哪裡來的？敢大方回答且眼神堅定的，通常有底氣。
Q3：帶長輩/小孩去安平，有沒有推薦環境舒適、口味大眾的安平餐廳？
當然有！帶老小要考慮環境和口味接受度：
- 陳家蚵捲： 位置在運河邊，店面較寬敞明亮，有冷氣！蚵捲、蝦派好吃，也有炒飯、炒麵類，長輩小孩接受度高。吃完還能在運河邊走走。
- 文章牛肉湯 (安平店)： 乾淨明亮，24小時營業彈性大。牛肉湯、牛腩湯溫和不刺激，也有炒青菜、炒牛肉等熱炒可點。環境舒適度比傳統小店好很多。
- 益生堂樹屋茶聚： 在安平樹屋園區內，環境清幽有特色（古蹟！）。漢方養生茶飲、水果茶好喝也相對健康（不太甜），還有梅子冰沙小孩會愛。搭配園區行程很順，有座位可好好休息。
- 同記安平豆花 (總店)： 雖然人多，但翻桌快。豆花是清爽的甜點，老少咸宜，當作小吃旅程的結尾很適合。就當體驗人擠人的熱鬧氣氛！
最後嘮叨幾句
在安平找吃的，別太依賴網路評分第一名。有時候，迷路時聞到的那陣香氣，當地阿伯熱情指路的小店，反而會帶來最大的驚喜。就像我找到那碗巷仔內的土魠魚羹一樣。真正的「安平餐廳」精神，不在於名氣有多大，而在於老闆對自家食材的那份堅持，還有端上桌時，那份想讓客人吃得滿足的真心。
下次來安平，別急著衝名店打卡。放慢腳步，鑽鑽小巷，用鼻子和直覺帶路，或許，你也能找到屬於你自己的安平私藏好味！記得，餓著肚子來就對了！